Question

为什么饼干过很长时间会不脆?

我的饼干过一会就不脆了,而且,我包装的很好的,还是会不脆,这是什么原因呢?我就是要知道为什么饼干会不脆!(要具体)

Answer 1

包装开了以后，空气中有水气会使饼干受潮。

受潮后使饼干再变脆的方法：
1、如果家中有烤箱，可放在预热后的烤箱中烤一二分钟，饼干就会好吃
2、如果家中没有烤箱，可将饼干平铺在案板上，用电吹风在饼干正反面各吹几分钟，待饼干冷却后就会酥脆可口。
借助冰箱就能让饼干轻松回脆，不需要再做其它的准备。把受潮发软的饼干，摊开在盘子里，直接放进冰箱的冷藏室，冷藏一两天就可以回脆了。
回脆期间注意：不要和生食同时存放。这是因为饼干是经过烘烤的食物，正常含水量只为2%-5%，当空气湿度超过70%时，饼干就开始吸收湿体，在南方平均湿度达到75%，有的地方甚至高达90%，所以拆了包的饼干很容易受潮。冰箱通过自身的循环系统则能保持一个恒定的湿度，一般在40%左右。受潮的饼干放进冰箱里，多余的水分就会被循环系统带走了。放进去两天后拿出来看看，口感和刚拆包的饼干没有任何区别。这个方法不需要借助任何工具，也没有任何工序，很轻松就让饼干回脆了。这个方法还有一个好处，饼干只是流失了水分，本身的味道一点儿也不受影响。这还是一个很好的储存方法，因为冰箱的湿度是恒定的。拆了包的饼干放在里面，水分含量不会有任何变化，能一直保持酥脆。而且这么存放饼干特别省事，省去了反复封口开口的麻烦，既省事又省心。

Answer 2

饼干通常都是干干脆脆的，由于空气中含有大量水分子，水分子被饼干吸收了，所以饼干也就变的有点软了. 在微波路里转一下就行了，时间可以自己掌握，一般就一分钟的把，觉得不行就再转,不过不要太长会焦的~刚拿出来的时候还是软的，等冷掉以后就脆了，尝试一下把，很简单的