Question

怎么做糖醋排骨

Answer 1

糖醋排骨的做法步骤1
食材：
肋排500g，葱1支，姜1支，蒜2瓣，淀粉适量，食用油500g（实际用量45g），酱油1/2勺，醋1勺，盐1/2勺，糖（黄糖）1勺，味精1/2勺。
料理方法：
1、将500克排骨让如水中，煮30分钟。这汤能做面条。不要把它们倒了。
2、用一大汤匙料酒、一大汤匙生酱油、半大汤匙旧酱油和两大汤匙芳香醋（不是白醋）腌制20分钟。
3、取下并洗净控水备用，炒金黄色，不要放太多油，可以省油，只要你经常翻身。
4、将排骨放入锅中，用水和三汤匙糖（粗糖棒，三汤匙，不要怕太多）腌制。半碗肉汤用高热煮沸。加半茶匙盐调味。
5、在低温下烤10分钟，然后收集果汁。收集果汁后，最后加一勺醋，酸甜的味道就会出来。
6、在锅里撒些葱和芝麻，再撒点味精。

糖醋排骨的做法步骤2
食材：
猪肉小排500克，植物油100毫升，盐3克，料酒2汤匙，醋2汤匙，老酱油1汤匙，白糖50克，酱油1汤匙，鸡精1汤匙，红糖50克，芝麻2克。
料理方法：
1、将排骨切成小块，加入2汤匙料酒，1汤匙生酱油，1汤匙醋，搅拌均匀，腌20分钟。
2、油底锅（可以多放一点油），待油热8分钟后，放入腌制好的排骨中，煎至排骨变褐色，取出，把油留在锅中。
3、稍微加热油底锅，加入半碗水和1汤匙醋（如果有更好的肉汤），煮沸，加入糖、红糖，低热煮沸，直到变粘，煮沸时用筷子不断搅拌，以防粘糖底锅。
4、将中火倒入排骨，使排骨均匀地浸在糖醋汁中。同时不断搅拌。倒入1汤匙酱油和5克盐，翻炒，加入鸡精，撒上芝麻，从锅里出来。

糖醋排骨的做法步骤3
食材：
猪肉小排1斤，红薯粉25克，白芝麻15克，花生油适量，盐10克，酱油3汤匙，洋葱15克，姜10克，大蒜10克，料酒1汤匙，醋2汤匙，糖1汤匙，胡椒半汤匙，芝麻适量，加水适量。
料理方法：
1、首先，将洗净的排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐中腌15分钟。
2、用酱油、醋、糖、淀粉、水和盐将糖和醋汁混合备用。在锅中加入6%的油并加热。将腌好的排骨炸7至10分钟。
3、取出油炸排骨，放油。在锅里放点油，加入姜和大蒜，炒香。
4、倒入炸排骨，快速炒熟。倒入准备好的糖醋汁。
5、快速炒至酱汁包住排骨，加入洋葱，放入锅中，撒上少许白芝麻。

Answer 2

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Answer 3

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Answer 4

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Answer 5

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