炖鸡汤时，鸡要不要先爆炒一下？
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炖鸡汤时，鸡肉最好是先爆炒一下，这样的话会将鸡肉炒的又香又嫩，然后也是非常美味的。
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答：炖鸡汤可以先把鸡块爆炒一下，把鸡块洗净放入油锅，加各种调料然后再炖汤，这样炖的汤不仅味道鲜美，而且颜色也好看。大家可以试试看。
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炖鸡汤时，不需要的，但是需要鸡肉先过水焯一下，掏出肉当中的一些杂质和细菌，再进行炖制。
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炖鸡汤时，到底要不要焯水？大厨：很多人做错，怪不得又腥又不鲜
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天冷了，喝上这样一碗汤，暖暖的，好喝又营养
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