Question

怎么自己制作黄油？

Answer 1

主料
淡奶油400g
手工自制黄油的做法步骤

1.淡奶油倒入奶锅中，开小火煮。

2.一边煮一边不断搅动锅中奶油，把奶油收干。

3.把溅到锅边的奶油刮下。

4.时不时用刮刀搅拌，测试一下浓稠度。做好后的黄油，用刮刀提起能挂住，拨开能见到锅底，这样的状态就可以关火。

5.奶油的状态应该是浓稠的。

6.做好的黄油装入干净的容器。

7.密封冷藏保存。
小窍门&温馨提示
1、自制黄油的保存时间：2~3个星期。
2、加热时全程小火，一定不能偷懒，要一直搅拌，防止糊锅，时不时地刮一下锅底看看有没糊掉。
3、没有奶锅如何制作黄油：用电动打蛋器疯狂搅打淡奶油，打到油水分离的状态，黄色的固体就是黄油了，白色的液体则是牛奶（这种方法得到的黄油，保存期会短一些。）