Question

自制果酒的危害

Answer 1

很多人都较为喜爱自己做水果酒，觉得制作水果酒较为环境卫生，比较健康，可是自己做水果酒假如不太好，可能会对身心健康导致一定的伤害，终究家里边没有做水果酒的一些标准，非常容易造成 里边前清的病菌滋长，这反倒不利人体迅祥的身心健康。

水果酒一般分成发醇型和非发酵型。

发醇型水果酒是将新鲜水果和糖按一定占比混和匀称，密封性置放，慧昌前根据天然的的酵母菌发酵，将在其中的一部分糖分转化成乙醇，新鲜水果中的营养成分也溶解乙醇。

微生物发酵难以控制，有益菌被环境污染的风险性非常大。水果酒产生轻度发霉时我们用人眼并不可以发觉；而当味道、色调产生变化时，微生物菌种环境污染已十分比较严重，因此 安全隐患较高。

在工厂制作葡萄酒时，会使用百分之百的葡萄汁，同时添加一定含量的二氧化硫，这样能够起到杀菌抗氧化的作用，但是在自酿果酒的过程中，不具备二氧化硫，因此容易滋生细菌。