各个略有不同，以下选取几个典型的朝代介绍：
一、唐代后宫制度
唐高祖武德初年，于皇后下设有：
1）贵妃、淑妃、德妃、贤妃为夫人，秩正一品；
2）昭仪、昭容、昭媛、修仪、修容、修媛、充仪、充容、充媛为九嫔，秩正二品；
3）婕妤（秩正三品）、美人（秩正四品）、才人（秩正五品）各九人为二十七世妇；
4）宝林（秩正六品）、御女（秩正七品）、采女（秩正八品）各二十七人为八十一御妻。
二、以魏晋时期为例
皇后以下定制十二等级：
1）夫人，位次皇后，爵无所视；
2）贵嫔，位次皇后，在夫人下，爵无所视；
3）淑妃，位视相国，爵比诸侯王；
4）淑媛，位视御史大夫，爵比县公；
5）昭仪，爵比县侯；
6）昭华，爵比乡侯；
7）修容，爵比亭侯；
8）修仪，爵比关内侯；
9）婕妤，视中二千石；
10）容华，视真二千石；
11）美人，视比二千石；
12）良人，视千石。
三、清代
皇后(正室) X 1 (可分宫女10人)
皇贵妃(大姨太) X 1 (可分宫女8人)
贵妃(二姨太) X 2 (可分宫女8人)
妃(三姨太) X 4 (可分宫女6人)
嫔(四姨太) X 6 (可分宫女6人)
贵人(五姨太) X 不限(可分宫女4人)
常在(六姨太) X 不限(可分宫女3人)
答应(七姨太) X 不限(可分宫女2人)
宫女(丫环) X 应少过二千人
被皇上看上的宫女可以由答应、常在一步步升上去。
拓展资料：
一、选择后妃的步骤
第一步是选秀女。
每3年由户部主持选阅驻防八旗和外任旗员之女。吴振《养吉斋丛录》卷二十五叙述了挑选八旗秀女的做法：
旧制，挑选秀女，皇后及内廷主位之亲姊妹皆免挑。凡八旗官员、兵丁、闲散之女子，皆备选。嘉庆十一年，命汉军自笔帖式，骁骑校以上女子备选。十八年，命满洲蒙古自护军、领催以上备选。其拜唐阿（执事人）、马甲（清代八旗骁骑营马兵的别称）以下女子不备选。
挑选八旗秀女，事隶户部。其年自十四至十六为合列。有应挑而以病未与者，下届仍补挑。年已在十七以上，谓之逾岁，则列于本届合例女子之后。
每日选两旗，以人数多寡匀配，不序旗分也。挑选之前一日，该旗参领、领催等先排车。如挑正黄、镶黄两旗，则正黄之满、蒙、汉分三处，每一处按年岁册，分先后排定。镶黄之满、蒙、汉亦分三处，每一处亦按年岁册，分先后排定，然后车识行。
首正黄之满洲，而蒙古，而汉军。继以镶黄之满、蒙、汉。贯鱼衔尾而进，车树双灯，各有标识。日夕发轫，夜分入后门，至神武门外。候门启，以次下车而入。其车即由神武门夹道而出东华门。由崇文门大街至直北街市，还绕入后门而至神武门。
计时已在次日巳午之间。选毕者，复以次登车而出各归其家。虽千百辆车，而井然有序。素谓之排车。闻旧时车马杂沓，先后凌乱，应选者争路不得进，不特坠珥遗簪而已。自嘉庆间额驸丹巴多尔济定此法，人皆称便。又内务府三旗挑选，亦排车在地安门之沙滩地方。
应选女子入神武门，至顺贞门外恭候，有户部司官在彼管理。至时，太监按班引入，每班五人，立而不跪。当意者，留名牌，谓之留牌子。定期复看，复看而不要留者，谓之撂牌子。其牌子书某官某人之女，某旗满州人（蒙古、汉军则书蒙古、汉军），年若干岁。
秀女入宫后，一般封答应。然后其中一些晋升为常在、妃、嫔、贵人。贵人以上得出自世代显贵人家，贵人以下只须从拜唐阿子女中挑选。
有的秀女配近支宗室或皇子、皇孙。至于皇后，一般先由太后从近支王公大臣的女儿中挑选，由皇帝册封。日后，皇帝不喜欢还可以撤换。顺治帝就废过顺治八年（1651）八月册封的皇后博尔济吉特氏。
清王朝把选择后妃看成一大政治。清王朝选择后妃，主要从满族中挑选，其次是从蒙古贵族中挑选，目的是为了加强与蒙古贵族的联系。
佟洵、侯久萱《清宫后妃》根据《清皇室四谱》编制的《清宫后妃表》，列出12帝后妃187名，除8名未标族名外，12名是女真族，136名是满族，蒙古族21名，汉族9名，维吾尔族1名。
参考资料：人民网：最全清朝后宫等级制度
皇帝是怎么叫老婆的：
一般都认为叫皇后，皇后这么正式的称谓一般在公共场合才会叫的，私底下皇帝称皇后为“梓童”。“梓童”是从“子童”变化而来，而“子童”又是从“小童”演变而出。
“小童”是春秋战国时期，诸侯正配夫人的自称。《论语·季氏》中说：“君称之曰夫人，夫人自称曰小童。”到宋元时期，“小童”变成“子童”。
而“梓童”的称呼又是从“子童”衍化而来，“子”与“梓”中古声韵相同，具有同音通假的条件，且“梓”有以下诸训：《尚书大传》引商子曰：“梓者，子道也。”
《诗·鄘风·定之方中》：“椅桐梓漆〔疏〕陆机云：梓者，楸之疏理白色而生子者为梓。《正字通》：梓，百木之长，一名木王，罗愿曰：室屋间有此木，余材不复震。”
还有一种说法是皇帝的印章以玉雕成，称做玉玺；皇后的印章以梓木雕成，因此皇帝以梓童来称呼皇后。
扩展资料
中国古代宫廷的后宫嫔妃制度夏殷以前，中国后妃制度比较简略，文字记述也很模糊，大率将天子的配偶统称为妃。
如皇帝有四妃；帝喾有四妃。正嫡叫元妃，其他的称为次妃。中国古代帝王的内职机构和组织形式，主要由后妃、女官、内侍、宫省等制度构成。
它作为君主专制制度的一部分在中国存在了4000年，与中国传统的政治奠基密切相关。它集中体现了君主的特权，在政治上发挥着重要作用，同时也具有极大的腐朽性和残酷性。
参考资料
皇帝对太后、皇后和妃嫔的称呼：皇帝称呼太后(母后)为“娘娘”，皇帝称呼皇后为“圣人”（这个要和唐朝的“圣人”区分），皇帝称呼妃子为“娘子”
