Question

农家小炒肉的制作过程是怎样的？

Answer 1

农家小炒肉就是辣椒炒肉，虽然做法简单，但是肉质鲜香、油香而不腻，这原汁原味的农家炒肉定能让你多吃两碗饭。辣椒不仅含有丰富的营养还能够增加我们的食欲，还有着舒筋活血、杀菌止泻的作用。下面我来详细介绍一下农家小炒肉做法。

农家小炒肉的做法

准备配料：新鲜的五花肉切片，猪里脊肉一块切片（五花肉与瘦肉各一半）杭椒、小米椒洗净斜刀切片，小米辣适量，蒜瓣切片，大葱切葱花，仔姜切姜末，干豆豉少许备用。

准备制作：锅中倒入食用油，油热滑锅倒出，再次倒入适量的食用油，热锅凉油下入五花肉片炒出油脂，倒入杭椒、小米椒炒出辣味，放入干豆豉、蒜片、葱花、姜末爆香，倒入猪里脊肉炒至变色断生，加入蚝油、生抽、老抽调色，味精、鸡粉调味，适量的白糖综合口味，快速翻炒均匀，保持大火炒至肉片干香即可出锅。

一道香辣可口的农家小炒肉制作完成，肉片肥而不腻，配上辣椒的香味，更加的有食欲，喜欢的朋友可以试一下！