Question

黄焖猪蹄有什么好吃易做的方法？

Answer 1

    

Answer 2

黄焖猪蹄
主料
猪蹄适量葱适量姜适量八角适量花椒适量孜然适量
辅料
盐适量糖适量料酒适量酱油适量味精适量
做法
1.猪蹄切块、洗净。这里是两个的量。
2.焯水去异味,洗净。
3.准备好佐料,姜片、葱结(小葱打结是为了煮好后容易挑出去除。用大葱段亦可)、八角、花椒、孜然。香料可根据个人爱好增减,桂皮、草果、香叶、丁香等均可选用。喜欢吃辣的放点干辣椒。
4.将猪蹄及上述佐料一起放入锅中,加入适量盐、糖、料酒以及酱油(老抽)。黄焖,顾名思义成品的颜色应是黄色调的,所以酱油主要是调色用的,不要放太多,否则颜色太深就不对了。加水,没过食材即可。
5大火烧开后转小火焖，总用时约1小时。中途翻动几次，使肉肉上色、入味均匀。如果想快点儿，用高压锅也可以，那样水就得少放点儿。
6当肉肉达到你喜欢的软硬度时，收汁，关火，葱基本已经烧烂了，挑出来扔了吧。下少许味精或鸡精调匀。
7装盘，洒些葱花，完成。做法是不是很简单呢，但味道丰富的很，快点试试吧！