“八仙”即铁拐李（李铁拐）、汉钟离（钟离汉）、张果老、何仙姑、蓝采和、吕洞宾、韩湘子、曹国舅八人。在传说中，八仙各有不同的法器，铁拐李有铁杖，汉锺离有鼓，张果老有纸叠驴，吕洞宾有长剑及箫管，何仙姑有竹罩、韩湘子有花篮、曹国舅有玉版，蓝采和有大拍板。他们随身所携带的法器各有妙用。
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八仙的传说起源很早，但人物有多种说法。
如淮南八仙，所指即助成西汉淮南王刘安著成《淮南子》的八公，淮南王好神仙丹药，后世传其为仙，淮南八仙之说可能附会此事而起。五代时道士作画幅为蜀中八仙，所画人物有容成公、李耳、董仲舒、张道陵、严君平、李八百、范长生、尔朱先生。
自从明代吴元泰的演义小说《东游记》一书问世后，“上洞八仙”才选定了。吴元泰排定了八仙的顺次：一、铁拐李，二、钟离权，三、蓝采和，四、张果老，五、何仙姑，六、吕洞宾，七、韩湘子，八、曹国舅。
在中国历史上，有关八仙的文学艺术作品可谓比比皆是，甚至在旧时新娘出嫁所乘的轿子上以及印糕上，都可以看到形态各异、栩栩如生的八仙造型。明代出现的青花瓷瓶上有以西王母为中心的图案，其中也有八仙祝寿的场面。在民间，有一种颇为人们所喜爱的方桌叫“八仙桌”。凡此种种，说明八仙在人们心目中具有深刻影响。
八仙过海包括汉钟离、张果老、韩湘子、铁拐李、吕洞宾、何仙姑、蓝采和及曹国舅。
八仙过海，是在中国民间流传最广的神话传说之一。八仙最脍炙人口的故事之一，最早见于杂剧《争玉板八仙过海》中。
相传白云仙长有回于蓬莱仙岛牡丹盛开时，邀请八仙及五圣共襄盛举，回程时铁拐李建议不搭船而各自想办法，就是后来“八仙过海、各显神通”或“八仙过海、各凭本事”的起源。后来，人们把这个典故用来比喻那些依靠自己的特别能力而创造奇迹的事。
八仙的来源
八仙与道教许多神仙不同，均来自人间，而且都有多彩多姿的凡间故事，之后才得道，与一般神仙道貌岸然的形象截然不同，所以深受民众喜爱，其中有将军、皇亲国戚、叫花子、道士等等，并非生而为仙，而且都有些缺点，例如汉钟离袒胸露乳、吕洞宾个性轻佻、铁拐李酗酒成性等等。
八仙也分别代表了男女老幼、富贵贫贱。也因此，一般道教寺院都有供奉八仙的地方，或是独立设置八仙宫，而神明庙会也有八仙出现。
2)吕洞宾戏牡丹 牡丹是牡丹仙子,后来王母震怒把她贬下凡间,在洛阳落户.从此洛阳牡丹佳天下.他的法宝是洞箫和宝剑,据说黄鹤楼还是他留下来的.
3)蓝采和街头卖唱. 他还度化了何仙姑.他的法宝是玉板,也是因为过海时龙太子要强玉板才引起的争端 .
4)韩湘子戏皇帝.他的法宝是花篮.
5)何仙姑戏武则天.她的法宝是荷花.荷花是以前她在酒店当丫头时使用的大笊篱,后来被蓝采和度化,笊篱就变成了荷花.
6)曹国舅戏商人,曹国舅戏县官,给他变了一百个母亲出来.他以前是皇亲国戚,故称国舅.他的法宝是玉带.
7)铁拐李卖油.是汉钟离度化的他.一般为乞丐形象出现,法宝是葫芦.
8)张果老倒骑驴.他的驴为纸驴,传说中为吃了何首乌而成仙.法宝为竹筒.
