Question

鸡蛋煮多久?

Answer 1

鸡蛋5分钟左右能煮熟。
鸡蛋一般能够煮5分钟，开水后最佳不要煮超过5分钟，假如鸡蛋在沸水中煮十分钟以上，外面就会出现一系列化学变化，胃液中蛋白质结构更加密切，不简单与蛋白质消化酶接触，更难消化，鸡蛋蛋白含有较多的蛋氨酸，经太长时候加热后，会合成硫化物，与蛋黄中的铁出现反映，产生硫化铁，不简单被人体消化吸收。

Answer 2

“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。鸡蛋用不同的火候营养价值是不一样的，所以大家在煮鸡蛋的时候这样小常识是一定要了解和知道的哦，以免出现营养素的流失。

1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。

2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。

鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

关于鸡蛋煮多久以及营养的介绍，大家都知道了吧，可以看出的是鸡蛋的食用方法还是有很多的技巧的哦，三分钟的鸡蛋食用最容易消化，五分钟的鸡蛋消化会比较慢一点，所以在制作烹饪的时候要注意这些小常识的哦。

Answer 3

通常鸡蛋使用水煮的话，只需要7分钟左右即可煮熟。倘若鸡蛋煮得超过了10分钟，鸡蛋中蛋白质结构就会变得更加紧密，从而难以被人体中胃液消化酶所消化。

Answer 4

一般来说，水煮鸡蛋需要煮十分钟左右，这个时候的蛋清和蛋黄是已经完全熟透了，如果大家想要鲜嫩的鸡蛋口感的话，那我们可以尝试一个方法，我们准备一锅水，直接将鸡蛋放在冷水里面，然后慢火将水烧滚，滚水后，然后再小火煮两分钟，这个时候就可以关火了，然后将鸡蛋滚水浸泡五分钟，这样煮出来的蛋白鲜嫩，蛋黄凝固但是又不老，。最重要的一点就是这种状态的鸡蛋。蛋白质被人体吸收的会更好哦。
说到煮鸡蛋，这里需要跟大家说的一点的是，鸡蛋必须要熟吃哦，很多朋友喜欢吃半生不熟的蛋，这样的鸡蛋是特别容易引起腹泻的，。因为鸡蛋在运输过程中可能会沾上细菌。这个时候未煮熟的鸡蛋就不能杀死这些细菌，所以吃半生鸡蛋的话会容易引起腹泻。
大家都知道鸡蛋的营养价值很高，却不知道鸡蛋里都有啥，这里给大家继续介绍一下鸡蛋的营养成分吧，鸡蛋里面含有大量的优质蛋白，微量脂肪，还有很多微量元素，例如像钾钠镁磷钙这些。很多朋友或许会问吃。鸡蛋吃蛋黄好还是吃蛋白好，其实蛋黄和蛋白里的蛋白质都是优质蛋白，消化吸收率都很高，但是蛋黄和蛋白的营养成分还是有很大差异的，像蛋白来说，蛋白是主要以清蛋白为主，蛋黄是除了清蛋白之外，还含有丰富的脂肪和大量微量元素。

Answer 5

确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，水开后煮5分钟即可，煮的久的话，影响口感，会导致营养损失。