Question

紫米的功效

Answer 1

    紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，其主要含赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、脂肪、蛋白质等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。具有益气补血、滋补肝肾、暖胃健脾、缩小便、止咳喘等作用。下面就具体介绍一下紫米的功效和作用。

列举：

1：补血养血：紫米味甘、性温，有益气补血的良好功效，而且紫米每千克中含铁16.72mg，比一般精米高248.3％，多吃可以补充铁元素的吸收，起到补血养血的功效，对于防治缺铁性贫血症，使皮肤恢复良好的血色有一定的功效，适合病后体虚、产后虚弱、贫血的人进行食用。同时能帮助缓解冬季手脚冰冷的情况，帮助增强我们的体质。

2：润肠通便：紫米当中含有的纤维素含量高，能够较好地促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便、减少胆固醇吸收的作用，对于预防动脉硬化是有帮助的。所以肠道消化不好的人还是比较推荐去食用的。另外我们在冬季的运动量比较少，可以多吃些紫米，帮助肠道运动起来。所以冬天也是比较推荐去食用的。

3：减肥瘦身：紫米是热量比较低的食物，而且当中富含膳食纤维，我们在食用之后不仅能帮助消化，还能增加饱腹感，可以减少我们对其他食物的摄取，从而帮助控制体重。比较适合容易发胖人士以及想要减肥瘦身的人士去吃。既不容易发胖，也可以让自己免受饥饿痛苦。

拓展资料：

紫米粥如果不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更加不好。所以，消化不良的人千万不要吃未煮烂的紫米。

Answer 2

紫米的功效与作用
大米是水稻品种，不是小麦品种，它是一种非常珍稀的水稻品种，物以稀为贵大家都明白这个道理。紫米是一种珍稀的水稻品种，那么它的营养价值自然很高。
1、紫米当中纤维素含量特别高，我们大家都知道，纤维素含量高，可以帮我们排除粪便，当然这是通俗的说法，更准确的来说紫米可以有效防止肠癌的发展。
2、大家想一下白天忙了一天的工作，回到家，这个时候一定是非常非常累的，我们缓解疲劳的方法有很多种，比如说用热水泡脚，洗澡都可以解除疲劳。但是有时候我们会很懒惰，不想洗澡，洗脚，而且忙了一整天，我们一定会非常饿，这个时候如果有一碗可以解除疲劳，又可以充饥的食物那该有多好啊!紫米当中含有大量的铁，它可以增强人的抗病能力，防止疲劳。

紫米的常见做法
紫米属于珍稀的水稻品种，但是紫米再怎么珍稀，它也是水稻，它和大米一样，它们的做法都是相同的，我们只需要照葫芦画瓢就可以了。
接下来我给大家介绍紫米最简单的做法就是紫米粥。
1、第一步，我们要先准备好紫米，首先我们要把紫米淘干净放进锅里，这个时候我们只要用正常的步骤来进行就可以了，蒸好之后可以根据自己的口味放一些白糖、冰糖。
2、紫米还有一种高级的做法，就是可以做成紫米莲子粽，紫米莲子粽的做法比紫米粥的做法稍微复杂一些，但是也很简单。
1、做紫米莲子粽子之前，我们要先准备好食材，就是紫米，糯米，还有莲子。
2、首先，我们先要把紫米，还有糯米包好。
3、接下来把我们准备好的莲子泡好，冲洗干净。还有一个非常重要的步骤。大家都吃过粽子都知道包粽子要有粽叶，这个时候我们一定要找好粽叶。
4、找好粽子叶子之后就基本大功告成了。

吃紫米的注意事项
我相信大家都煮过米，大家在煮粥之前，一定是这样的：我们都是先找好水，把水放进锅里，然后我们在把米淘好，把米淘好之后直接放进锅里煮就可以了。这是煮粥的基本步骤，大家在煮大米，小米粥的时候都可以这样做。但是在煮紫米粥的时候一定不可以这样做，这是为什么呢?很多人都这样问，今天我就来给大家解释一下，紫米不容易煮烂，所以我们在煮粥之前应该先把紫米放进水里浸泡。
吃紫米的禁忌
小编想要告诉大家是紫米的禁忌是什么?大家一定要注意好在煮紫米粥之前一定要先用水浸泡，因为紫米不容易煮烂，所以这个方法大家一定要掌握。

Answer 3

紫米具有补血益气、健脾养胃、清热解毒的功效，尤其是对胃寒的病人，更是具有良好的滋补作用，因此，提倡多吃紫米对脾胃虚弱的病人，具有良好的保健作用。

产地

一种稻米(oryzasativaL.)。湖南，陕西，汉中，四川，贵州，云南等地均有少量栽培，是较为珍贵的水稻品种。

角色

这种稻米和普通稻米的区别在于种皮上有一层薄薄的紫色物质。紫糯米煮饭，味道极香，又糯，民间有补血的作用，有紫糯米的美誉。红米熬制的米粥味道鲜美，糯软适口，因其营养丰富，有很好的滋补作用，故被人们称为“补血米”、“长命米”。

养分组成

紫米粉的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪和其他人体必需的矿物质，如铁、锌、钙、磷等。

药效学

紫米粒具有补血益气，暖脾胃的作用，对胃寒痛，消渴，夜尿多等症有一定的疗效。另外，糯性紫米颗粒大而丰满，有很强的粘性，蒸食后可使断骨再生。并且紫米味道鲜美，软糯可口，营养和药用价值较高，有补血、健脾、理中益气、治疗神经衰弱等作用。

上面我们已经讲过什么是紫米，我们了解到紫米的功能和功效，紫米颗粒大而丰满，粘稠度高，具有断骨复续的功效。其食用价值及药用价值均极高，有补血、健脾、理中益气的作用，适宜精神萎靡者食用。

Answer 4