Question

炖蛇汤要放什么配料

Answer 1

食材

• 蛇肉 750克

• 甜酒酿 20克

• 姜 4块

• 葱 15克

• 细盐 10克

• 味精 5克

步骤制作：

1、蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。

2、汤锅置火上，加清水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥烂之后，拣去葱、姜块，放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。

Answer 2

材料：水蛇 300克、150克、鲜土茯苓250克、盐适量。

做法：

1、在市场买的水蛇，请档主杀死去皮，瘦肉切大块；2、土茯苓刨成薄片；3、所有材料入锅，加水烧开，文火煮1个小时；4、煮好后，加盐调味就可以了，喜欢的话可以加点鸡精味精。扩展资料
清炖蛇汤的功效：清热解毒，强精健身。
1、蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。
2、蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
3、蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
参考资料 蛇肉——百度百科

Answer 3

1、将蛇用冷水清洗，双手略微用劲的牵扯蟒皮和吃蛇使之分离出来。取下蛇胆，留意蛇胆不必弄破。
2、清洗解决好的吃蛇放进干净的碟中预留。蟒皮放到一边此外做凉拌菜。将清洗的吃蛇用剪子裁成五至六厘米长。
3、将吃蛇放进开水中，煮至水开，扔掉煮成的泡沫塑料及水，清洗蛇段预留。
4、将蛇油放进麻辣干锅中，文火熬出油扔掉油渣，姜片用蛇油进行爆香。
5、添加几人份的水时，各自放进吃蛇，蛇内脏器官，木耳，倒进米酒，再按住老火靓汤的键，熬汤三小时。
6、汤煲好后，放进适当的盐、白胡椒粉，盛入汤碗中，再撒上枸杞子，葱段就可以。