有哪些食物是不含糖、淀粉、脂肪的？
如果真想知道肯定不含糖、淀粉和脂肪的食物，那么我就帮你找找。
糖和淀粉都属于碳水化合物类。在我们日常的饮食中，
禽畜鱼虾等肉类、禽蛋类食物中也都含有脂肪，最多是牛筋中的脂肪少点，却也得在烹制的时候添加油脂和糖类，否则不好吃，只能做牛筋冻了。
新鲜肉类其实也是含糖的，比如鸭胸肉中碳水化合物含量是4%、肥瘦猪肉中碳水化合物含量2.4%，鸡蛋中含有2.8%的碳水化合物，而即使海中的鲅鱼也含碳水化合物12.4%；
蔬菜中普遍含糖是公认的，可是像萝卜、黄瓜这类几乎都是水的蔬菜居然也含有脂肪！比如含水量95.8%的黄瓜中有0.2%的脂肪和2.9%的碳水化合物；含水量94.6%的白萝卜都含有4%的碳水化合物和0.1%的脂肪。
黄瓜、萝卜里面的碳水化合物与莲藕中的淀粉、甘蔗中的蔗糖同样都属于糖类，除了代糖之外的天然糖类产生的热量也是一样的。
饮食中几乎没有丝毫同时不含糖和脂肪的食物，清水除外。如果是减肥时选用理想的食物，可以选择新鲜的瓜类蔬菜、绿叶菜、萝卜莴笋等，水果中比较甜的京欣一号西瓜中脂肪0.1%、碳水化合物（糖）才5.7%，每天也可以放心的吃半斤。
总结一下：
健身或减肥时，其实大可不必绝对的控制糖类和脂肪，只需要首选含有慢消化糖类、低脂肪的粗杂粮、新鲜蔬菜、菌藻类食物、适当的水果、低脂肉类、豆制品就好。
一般食物的主要成分有4种，水分、蛋白质、脂肪和碳水化合物（糖和淀粉等）。水是无从不在的，几乎所有的食物都含水。于是， 不含糖、淀粉、脂肪的食物，那自然只剩高蛋白的食物了。
最常见的是鸡蛋清（鸡蛋白），蛋白质含量为4%，脂肪含量为0，碳水化合物含量为1%。
瘦牛肉蛋白质含量为20.2%，脂肪含量仅为2.3%，碳水化合物含量为1.2%。
虾的蛋白质含量为18.3%，脂肪含量仅为0.5%，碳水化合物含量为1.6%。
脱脂奶的蛋白质含量为3%，脂肪含量仅为0，碳水化合物含量为5.1%。
海参（水发）蛋白质含量为16.5%，脂肪含量仅为0.2%，碳水化合物含量为2.5%。
乳清蛋白粉蛋白质含量为80%，脂肪含量仅为4%，碳水化合物含量为8%
除这些蛋白质食材外，大多数蔬菜也是零脂肪和低碳水化合物食物，如油菜、芹菜、菠菜、菜心、生菜、小白菜、大白菜、苦菊、油麦菜等。
