Question

猴头菇和什么一起煲汤养胃比较好呢

Answer 1

1、猴头菇和什么煲汤养胃

猴头菇可以与多种食物搭配,一起看下猴头菇养胃汤之猴头菇莲藕骨头汤的做法吧!

主料:猪大骨(450克)、猴头菇(3朵)、莲藕(250克)、胡萝卜(80克)。

调料:浓醇高汤(1支)、醋(10毫升)、姜片(3片)、盐(适量)。

1.1、泡发猴头菇。

1.2、用淹没猴头菇的水浸泡2小时。

1.3、浸泡过的猴头菇已经变软,用手检查下还有没有干硬的地方,有的话可以继续再泡一阵,没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来。

1.4、用清水(温水)反复揉洗猴头菇,这时会看见水变成黄色,倒掉再用清水重新挤压搓洗,重复三至四次,直到黄色褪尽。

1.5、取一支浓醇高汤,放入大碗中,倒入适量开水,冲成高汤底。

1.6、把猴头菇放入大碗中,入蒸锅蒸30分钟以上,以水烧开后计算时间。不发苦的猴头菇便泡发成功了。

1.7、猴头菇入锅蒸时,准备好其它煲汤用的材料。猪大骨入锅焯水备用。胡萝卜去皮切块。

1.8、莲藕去皮切块,放入加了醋的清水浸泡,防止变色。

1.9、焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中,放入胡萝卜。放入莲藕和姜片。

1.10、把猴子菇连汤一起倒入汤锅中,大火烧开转最小火煲90分钟即可。

2、猴头菇应该怎么泡发

2.1、将猴头菇加汤入笼蒸至无硬心。再用水泡发。中间要换几次水,每换一次水时,将猴头菇挤去水分,再入清水浸泡,以便更好的去除苦味。

2.2、将猴头菇洗净,加入清水锅中,用小火焖煮1小时,然后加入高汤或油脂,继续煮至猴头菇发透。



2.3、将猴头菇洗净,放在清水中浸泡30分钟,再放入沸水锅中,同时加入适量食用碱,用小火慢慢煮至猴头菇发透,感觉没有硬心以后,用清水将碱的味道漂洗干净就可以了。这样可以去除苦味。

3、猴头菇的营养价值

3.1、中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效。猴头菇高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素和富含不饱和脂肪酸,能调节血脂,利于血液循环,是心血管患者一大福音,同时对消化道癌症有很好的预防和辅助治疗作用。

3.2、猴头菇能增加白血球数,提高机体耐缺氧能力,加速肠黏膜微循环,提高人体免疫力,抑制癌细胞的增长。既能治病又能预防,且无任何副作用。

3.3、猴头菇富含蛋白质,滋补强身,能提高人体免疫力,抗疲劳,抗氧化,抗突变,降血脂,抗衰老,补益脾胃,充养气血。适合食欲不佳、胃肠功能紊乱、以及年弱体虚需要进补的人食用。民间有这样的谚语:"多食猴头,返老还童".为了家人的身体健康,让猴头菇经常出现在餐桌上吧

Answer 2

猴头菇养胃汤之猴头菇莲藕骨头汤的做法

主料:猪大骨(450克)、猴头菇(3朵)、莲藕(250克)、胡萝卜(80克)。

调料:浓醇高汤(1支)、醋(10毫升)、姜片(3片)、盐(适量)。

1.1、泡发猴头菇。

1.2、用淹没猴头菇的水浸泡2小时。

1.3、浸泡过的猴头菇已经变软,用手检查下还有没有干硬的地方,有的话可以继续再泡一阵,没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来。

1.4、用清水(温水)反复揉洗猴头菇,这时会看见水变成黄色,倒掉再用清水重新挤压搓洗,重复三至四次,直到黄色褪尽。

1.5、取一支浓醇高汤,放入大碗中,倒入适量开水,冲成高汤底。

1.6、把猴头菇放入大碗中,入蒸锅蒸30分钟以上,以水烧开后计算时间。不发苦的猴头菇便泡发成功了。

1.7、猴头菇入锅蒸时,准备好其它煲汤用的材料。猪大骨入锅焯水备用。胡萝卜去皮切块。

1.8、莲藕去皮切块,放入加了醋的清水浸泡,防止变色。

1.9、焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中,放入胡萝卜。放入莲藕和姜片。

1.10、把猴子菇连汤一起倒入汤锅中,大火烧开转最小火煲90分钟即可。

Answer 3

猴头菇养胃汤的用料
猴头菇 个红枣 颗枸杞 粒瘦肉 姜 薏米
猴头菇养胃汤的做法
步骤 1
s
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一个猴头菇，红枣，薏仁，枸杞，准备好

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1
洗米水烧到40度到60度左右，把猴头菇放入

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用碗把它压到没过自己，做别的事情吧，要浸泡两个小时哦

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
泡好后你会发现水变成黄色，用水清洗知道用力捏出来的水变清澈，那么咱们切片吧

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1
瘦肉也只要一点哦，切片，水煮沸抄一下哦，去腥味哦

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把切好的猴头菇放入，肉片放入，开始煮吧，我这个是两个人的量，煮一个半小时，加红枣，枸杞，桂圆肉，薏仁，然后等一个小时开吃！健脾补胃，女生们，该对自己好点了

Answer 4

猴头菇与老母鸡或者排骨煲汤都有养胃的作用。猴头菇是一种药食两用的真菌，有保护肝脏，养胃助消化，滋补，美容，抗癌，提高机体免疫力等功效，可以经常食用。猴头菇除了适用于胃炎，胃溃疡患者，神经衰弱，食道癌，胃癌，身体虚弱的人以及心脑疾病患者都可以食用。
猴头菇确实有养胃的作用。从中医学的角度来讲，猴头菇不但可以健脾养胃，还可以补中益气、益肾填精，对于脾胃虚弱导致的食欲不振有改善作用。可以辅助治疗气血亏虚导致的头晕、头痛，而从营养学的角度来讲，猴头菇中含有的蛋白质、氨基酸的含量比较丰富，含有的脂肪却比较低。
在用猴头菇煲鸡汤的时候，可以先把猴头菇洗干净后，浸泡上两个小时，然后再撕成小块儿。新鲜的鸡洗干净切成小块，然后再里面放一些无花果，把全部的材料，放到电饭锅里面，加上适度的清水，煲上两个小时左右，然后放入盐和调料就可以吃了。猴头菇具有很好的，健胃补脾的功效，他和鸡汤一起煲成的汤，吃了有助于消化，并且营养丰富，味道也会很鲜美

Answer 5

猴头菇煲汤的常用做法，猴头菇和什么煲汤效果最好呢？