Question

验证酶的专一性，实验该怎么做？

Answer 1

[教师准备]：查阅资料，设计合理的实验步骤，并对实验结果进行分析，总结影响实验结果的因素及其实验过程中的注意事项。精心备课，设计合理的问题，引导学生进行探究。并且为实验准备好材料用具酶的专一性探究实验：一课时。 [实验原理] 淀粉在唾液淀粉酶的催化作用下，能够水解成麦芽糖。在煮沸的条件下，斐林试剂能使麦芽糖氧化，自身还原成砖红色的氧化亚铜沉淀。因此，斐林试剂可以用来鉴定溶液中是否有麦芽糖，进而可以看出唾液淀粉酶是否只能催化淀粉水解，不能催化其他糖类（如蔗糖）水解。
[目的要求] 1．初步学会做酶的专一性实验的方法。 2．理解酶具有专一性的特点。
[材料用具]
新鲜的唾液。
消过毒的脱脂棉，镊子，试管，小烧杯，量简，玻璃棒，酒精灯，火柴。
质量浓度为3%的可溶性淀粉溶液，质量浓度为3%的蔗糖溶液，新配置的斐林试剂，清水。
[方法步骤]
1．用清水将口漱净，口内含一块消过毒的脱脂棉。用镊子取出脱脂棉，使其中的唾液收集到小烧杯中。
2．取3mL唾液，注入另一个小烧杯中，加入30mL蒸馏水，用玻璃棒搅匀，制成稀释的唾液备用。
3． 取两支洁净的试管，编号1.2，按下表加入试剂：
1号试管:3%淀粉溶液 2mL 再加稀释唾液2mL
2号试管:3%蔗糖溶液 2mL 再加稀释唾液2mL
摇匀，37℃保温5 min
4.向两支试管中加新配置的斐林试剂 2mL 摇匀，100℃保温3 min
现象: 1号试管:砖红 2号试管: 蓝色

Answer 2

请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。　　 实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四种溶液，菲林试剂、试管、　37℃　恒温水浴锅，沸水浴锅。　　（1）若“+”代表加入适量的溶液，“—”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计，请在答题卡上作答。　　 溶液　　试管　　蔗糖溶液　　淀粉溶液　　蔗糖酶溶液　　唾液淀粉酶溶液　　甲　　+　　—　　+　　—　　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　（2）实验步骤：　　①按照上表中的设计，取试管、加溶液。　　②　　③　　④　　（3）结果预测：____________________________。　　（4）结论：__________________________________。　　（5）在上述试验中，如果仅将　37℃　恒温水浴锅的温度调到　20℃　。而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比　37℃　时的浅，其原因是_______________。　　　　

Answer 3

用同一种酶，比如胃蛋白酶催化过氧化氢溶液，同时用胃蛋白酶催化其他的反应如果另一个反应速率没有明显加快酶的专一性被证明