Question

芝麻酱怎么调更好吃

武汉热干面芝麻酱怎么调更好在干嘛。

Answer 1

主料：芝麻200克，香油40克

辅料：糖10克

步骤：

1、芝麻200克，糖10克，香油40克

2、芝麻先淘洗干净，用过滤筛就可以了，这样芝麻洗的干净还不容易有损失。

3、放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到芝麻鼓起来，啪啪响就可以了。还可以放去烤箱180度左右10分钟不到就好了。

4、炒好的芝麻放凉后加入油放入搅拌机打碎。如果平时只是抹酱吃可以稍微加一点糖，

5、芝麻酱成品图

Answer 2

热干面的麻酱

　　方法一

　　要想酱料好吃，芝麻酱一定要用芝麻香油调。用芝麻香油把芝麻酱和老抽，生抽，盐拌匀，调至芝麻酱慢慢调成糊状。喜欢吃辣的，也可以另外加辣椒油。关于配菜，也可以按自己的口味添加。譬如，切成丁的辣萝卜、酸豆角、榨菜，切成丝的青瓜，最少不了的一定是葱花和香菜。

　　方法二

　　芝麻酱要正宗，香油也要正宗，然后用这正宗的香油把正宗的芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状，一定要用香油调，很多街头摊点为省钱用热水调芝麻酱，那味道能好吃吗？除了芝麻酱以外，酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉、喜欢吃辣的可以放辣椒汁，这就是武汉热干面的基本成员了。近几年来也常有加酸豆角、海带丝、萝卜丁、腌菜的，虽然也好吃，但从另一个角度上却掩去了芝麻酱原有的浓香。

Answer 3

Answer 4

芝麻酱，简单易学

Answer 5