菠菜应该怎么给宝宝吃才正确?
在介绍菠菜的正确吃法之前,我们应该先了解这个常识:家长给宝宝吃太多菠菜不仅达不到理想的补血效果,还容易造成宝宝缺钙,而且可能引起宝宝腹泻。具体原因如下。
一、菠菜中含有一种叫草酸的物质,很容易与铁作用形成沉淀,使铁不能被人体所利用,从而失去补血的效果。
二、菠菜中的草酸还易与钙结合成不易溶解的草酸钙,影响宝宝对钙质的吸收,婴幼儿的牙齿和骨骼正在发育,需要大量钙质,如果菠菜吃得太多,会使钙质的吸收明显减少,影响婴幼儿的牙齿萌出,易发生软骨病,有的甚至发生低钙抽搐,婴儿期的宝宝常吃菠菜,不但达不到补血的目的,还会影响宝宝的生长发育,同时菠菜还会干扰锌的吸收。
三、菠菜属于碱性食物,宝宝常吃会引起腹泻,有的妈妈把菠菜烫一下再给宝宝吃,烫一下虽然可除去菠菜中的草酸,但烫过后菠菜中的维生素大多也遭到了破坏。
四、因此不宜常给宝宝吃菠菜,妈妈要想给宝宝补铁的话,可以选择蛋黄、瘦肉等食物,也可以让宝宝吃一些碎肉末、肝泥、鱼泥、蛋黄泥等。
当然菠菜也不是一无是处,下面我们就简单介绍一下菠菜的正确吃法吧!
一、做成菠菜汁。
首先,将菠菜洗净、切碎,然后将水烧沸后放入碎菜,盖好锅盖烧煮5-6分钟;滤去菜渣留汤食用
这样就可以达到给宝宝补充多种维生素的目的了。
二、做成菠菜泥。
首先,将菠菜煮至半熟,然后用研钵把菠菜研成泥食用。
三、做成菠菜奶汤。
准备好半熟的菠菜适量,胡萝卜,母乳或冲调好的奶粉,将煮得半熟的菠菜挤出水分后切成条状,然后将胡萝卜去皮,并将其搅碎,奶液里放入搅碎的胡萝卜,煮至胡萝卜很软时,再放入切好的菠菜接着煮,熟后食用,这样做出来的菠菜不仅营养丰富,而且口味清香。
四、做成菠菜牛肉粥。
准备半熟菠菜,米粉,牛肉泥,香油,半熟胡萝卜少量,半个熟鸡蛋黄和1杯水,将半熟的菠菜切成半厘米大小的条状,半熟的胡萝卜切成同样大小的斜片,锅里放入香油,再放入牛肉泥和米粉炒一下,可适量加些水以免糊底,然后加入切好的菠菜和胡萝卜,煮熟后把压碎的鸡蛋黄撒在上面就可以了。
最后,需要提醒的是,菠菜不能直接烹调,因为它含草酸较多,有碍机体对钙的吸收,故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒,同时应尽可能地多吃一些碱性食品,如海带、蔬菜、水果等,以促使草酸钙溶解排出,防止结石。
总而言之,菠菜作为一种家常菜还是挺好的,但必须搭配好,以减少菠菜的缺点。