新鲜排骨怎么去血水

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藕夹66
2020-10-29 · TA获得超过6583个赞
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虽然前两天立秋了,但是现在的气候和盛夏几乎是没什么区别的,而且气温也要到国庆之后才会有所下降。不知道大家有没有发现,夏天由于气温比较高,所以苍蝇什么的就比较多,苍蝇最喜欢的就是停留在肉也就是血水上,排骨也不例外,所以将排骨买来之后,也是要进行处理的,特别是去除血水,因为血水会严重影响排骨的口感,然而很多人在去除血水的时候,只会焯水,其实还有一招,只要2分钟,血水自动跑出来。

排骨去血水别只会焯水了,饭店大厨教你1招,2分钟血水自己跑出来

如果是做红烧排骨的话,小编是不建议焯水的,因为直接将排骨进行爆炒味道会更好,所以就需要用其它的方法来去除血水了,小编从饭店大厨那里偷学了一招,就是用食盐加面粉,然后用手揉捏排骨,让面粉和食盐均匀的涂抹到每一块排骨上,食盐和面粉能够将排骨中的血水给吸出来,所以揉捏2分钟之后,就只要用清水冲洗干净,血水就自然跑出来了,这种方法在饭店中是用的很多的,所以完全不用担心这种方法的效果、

在排骨去血水的时候,被只会焯水了,还可以用面粉和食盐揉捏,只要2分钟血水就自动跑出来了。最后就是排骨焯水去血水的时候,千万不要图快,直接热水下锅,这样会让排骨表面肉质紧闭,那样血水就不能出来了,排骨焯水一定是要冷水下锅的,让其慢慢的加热,这样才能充分达到去血水的目的。
东方尚K8

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你好,朋友身上的排骨要想去洗水就是少一点温开水,把排骨放在里面泡一下,这样多洗一遍就可以退水。
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月亮和星星0227

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新鲜排骨要去除里面的血血,首先要把排骨放在水龙头下面,用流水轻轻地冲洗,半小时左右
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耳东瓦三点

2020-10-29 · TA获得超过578个赞
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排骨怎么去血水就是将那个买来的排骨切断后,然后在锅中热水中焯一下就可以去血水呀。
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幸福31n
2020-10-29 · TA获得超过761个赞
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你好,用凉水就可以去除。一定要清洗干净。
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