啤酒鸭怎么做才好吃呢?

 我来答
EHCOYE
高能答主

2022-05-17 · 答题姿势总跟别人不同
知道顶级答主
回答量:10.3万
采纳率:98%
帮助的人:1.5亿
展开全部
啤酒鸭在各大饭店都是点击率较高的菜品,味道咸香可口,更加适合挑剔的中国胃,感兴趣的朋友们不妨试试,做法简单不复杂,厨房小白也能大胆尝试,一次就成功,保证你喜欢!
【菜品】:啤酒鸭
【烹饪食材】:麻鸭1只、姜1块、蒜半头、干辣椒3个、葱2根、八角我个、桂皮1小块、花椒20粒、啤酒1瓶、冰糖40克、生抽3勺、老抽1勺、盐少许。
【烹饪步骤】:
1、选购一只新鲜的麻鸭,将麻鸭处理清洗干净后剁成大小适宜的肉块,比较肥的地方去除鸭油,鸭油不要扔,放在一旁备用,再将肉块放进冷水中浸泡30分钟,泡出鸭肉中的血水后捞出,沥干水分即可。
2、锅中倒入适量的清水,再把泡好的鸭肉放入锅中,加入少许料酒或者姜片去腥,大火烧开后撇去血沫,捞出后再次清洗干净备用。
3、将鸭肉中多余的肥油放入锅中,小火熬出鸭油。
4、放入姜蒜、辣椒、八角、花椒、桂皮、冰糖煸出香味。
5、把鸭肉也倒进锅中,翻炒至鸭肉表面呈现焦黄的状态即可。
6、加入2勺生抽、1勺老抽、没过鸭肉的啤酒,大火煮开后盖上锅盖,转中小火继续炖煮30分钟左右。
7、时间到后打开锅盖,加入少许食盐调口,然后将中小火转大火,收干锅中的汤汁即可。
8、锅中汤汁收没即可关火啦,撒点葱花味道更香,喜欢的朋友别错过,一吃就上瘾,保证大家都喜欢!
【烹饪小贴士】:
1、鸭肉剁好后需要泡出血水,这样可以减少鸭肉的腥味。
2、炖煮鸭肉的时间根据食材的多少以及鸭子的大小决定。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
正宗大鼓米线加盟电话是**400-8056-118**。座机/手机:021-37729500;021-67723215;0571-56266883;13676745822;18106541517;1801606931。希望以上信息能帮助您解... 点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
两米小厨娘
2021-01-06 · 全中国的大学食堂我都吃过啦!
个人认证用户
两米小厨娘
采纳数:249 获赞数:8050

向TA提问 私信TA
展开全部

啤酒鸭怎么做?

已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
一人厨
优质答主

2021-01-06 · TA获得超过9.4万个赞
知道大有可为答主
回答量:5.5万
采纳率:85%
帮助的人:2161万
展开全部

教你啤酒鸭简单又好吃的做法

已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
吉寒天jJ
2021-01-06 · TA获得超过8.6万个赞
知道答主
回答量:5.9万
采纳率:32%
帮助的人:3073万
展开全部

啤酒鸭怎么做?

已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
泥三诗00y
2021-01-06 · TA获得超过4364个赞
知道小有建树答主
回答量:4304
采纳率:80%
帮助的人:212万
展开全部

要想啤酒鸭做好吃,先要记住这首诗,鲜嫩味美还下饭

已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 更多回答(9)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式