新鲜青菜放多久不能吃?
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青菜发黄了,有毒,不能吃,农民伯伯把青菜从地里拔起来后,青菜便不能再自己产生叶绿素,而由于叶绿素的缺失和不稳定,植物本身的酸就会抢夺镁元素,从而导致绿色消退,进一步让青菜的叶子发黄。而青菜里有一种叫硝酸盐的物质,虽然硝酸盐本身无毒,但是在储存一段时间后,就会细菌和酶发生化学反应,从而使硝酸盐变成亚硝酸盐。而亚硝酸盐在进入我们的身体后会形成一种有毒物质。那植物里的硝酸盐是从哪来的呢,其实是从肥料来的,而化肥本来是没毒的。但是如果人们对青菜施了大量的氮肥,而青菜就会来不及转化成营养成分,就会变成硝酸盐存储在青菜里。
其实不只是青菜,每一种蔬菜和水果都有自己的颜色和光泽。如果放置的时间过长,它就会失去本身原有的颜色。这就表明这些蔬菜或者水果已经不新鲜了,我们千万不能食用不新鲜的蔬果。所以买来的蔬菜和水果要马上吃完。
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