Question

绵羊奶粉和山羊奶相比哪个更好一些?

Answer 1

绵羊奶粉比较好,绵羊奶除了比山羊奶对肠道更加保护之外,在营养含量上也比山羊奶更胜一筹。

绵羊奶，不同品种的绵羊以及同一品种的绵羊产量和泌乳期差别很大。绵羊奶和山羊奶、牛奶进行理化性质比较综合营养成分都比山羊奶和牛奶含量高。绵羊奶产品的市场如法国，意大利，希腊和西班牙拥有广阔的奶绵羊养殖区域，为专业的商业绵羊奶加工厂供应奶源。

不同品种的绵羊以及同一品种的绵羊产量和泌乳期差别很大。每天每只绵羊的0.4～2.3kg 的产量数据和100～260 天泌乳期的数据大致被认做平均最高和最低值。

产乳绵羊的泌乳与其它家畜相同。绵羊乳的成份也与其它动物的乳汁成份相类似。所不同的仅是乳组份的百分比，通常随家用动物品种不同、同一种动物的不同品种、或同一品种之间及个体之间、和泌乳期间的不同而变化。

产品的市场：

当前，世界绵羊奶总产量约8.2×106t。该表列举了绵羊奶产量位居前10位的国家。绵羊奶主要用于生产羊奶粉、酸奶和奶酪。一些国家，如法国，意大利，希腊和西班牙拥有广阔的奶绵羊养殖区域，为专业的商业绵羊奶加工厂供应奶源。这些加工工厂拥有现代的加工设备，具有代表性的已应用在奶酪加工的设备。

一些绵羊奶酪，如洛克福（Roquefort）和曼彻格（Manchego），在法律上受到了“原产地监制”（DOC）体系或“原产地名称管理”（AOC）体系的保护。在发展中国家，绵羊奶用于供应关键的蛋白质，钙和维持生命的能量食物，并克服营养不良症。