Question

简单做蕃茄肉酱应该怎样做？

Answer 1

番茄肉酱成品图

番茄肉酱的简单做法

主料

猪肉馅、番茄、洋葱、大蒜、罗勒。

调料

意大利调料、黑胡椒、糖、盐。

做法

1、猪肉馅用黑胡椒玛味十分钟。

2、番茄，洋葱切粒。

3、罗勒叶洗净剁碎末。

4、热锅热油下蒜末和洋葱煸炒出香味。

5、下猪肉馅翻炒至变色。

6、下番茄煸炒出水分，下五大勺番茄酱翻炒均匀，并下新鲜罗勒叶碎末。

7、下意大利调料翻炒均匀。

8、下少许白糖调味。

9、加少许盐调味即可。

番茄肉酱的定义：

番茄肉酱是一种美味的酱料，主要食材有猪肉馅和番茄。其中的番茄具有调整胃肠功能,降低胆固醇含量的作用,还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。

番茄肉酱的功效与作用

1、抗衰老番茄酱中含有的番茄红素能抑制细菌生长，是优良的抗氧化剂，还能清除人体内的自由基，抗癌效果更是β-胡萝卜素的2倍。

2、抑制癌症番茄酱中含有的番茄红素对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。

3、增进食欲番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

Answer 2

做法

蕃茄去皮把食材切成丁状，洋菇切片状烫过

起锅加点油炒香洋葱红萝卜，依序猪肉，蕃茄，分组1调味料炒香，加水淹过食材

酱汁大滚后转小火继续炖煮30分以上，再炖煮过程中隔几分要搅动以免沾锅糙灰搭

Answer 3

取猪肉剁碎，一定用刀慢慢剁碎，放入稍大的盆里，加入切丁的胡萝卜、杏鲍菇，切碎的洋葱，后加入适量生抽、黑胡椒粉、盐、香油，然后用手搅和搅和拍打上劲，让肉团在盆里待上十五分钟入入味。等时间到了就起油锅烧热，把肉团倒入煸炒（如果怕油溅到身上的就拿锅盖当护盾），炒干后倒出来备用。

接下来锅洗干净，继续倒油烧热，放入三个切好的番茄翻炒，觉得差不多了就加一点盐，一勺黑椒酱，三勺番茄酱，继续翻炒几下，然后把刚才炒好的肉酱倒进去继续再翻炒几下，然后加刚好没过肉酱的水，接着把已经用不着当护盾的锅盖盖上，转小火慢慢地炖。肉酱好了，揭锅大火收汁即可。