Question

饼干变软是因为空气中含有什么？

Answer 1

水蒸气，水蒸气会使食品变软，酥脆的饼干放置在空气会变软。

空气中含有水分，饼干是经过烘干的面食，含有糖或盐，饼干包裹得若不严实，在空气中暴露的时间长了，里面的糖或盐会慢慢地吸收空气里的水分，便会变软，时间再长还会变质坏掉。

饼干是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

使饼干重新变脆的方法如下：

1、可以把饼干放在微波炉里加热使其变脆。

2、可以把饼干放在火上烤干使其变的香脆。

3、可以把变软的饼干放在一个袋子里，然后放在冰箱里冷藏，过一段时间再拿出来即可。

Answer 2

饼干会变软，是因为饼干吸收了空气中的水分。