Question

虾清蒸如何处理

Answer 1

主料
沙虾
500g
辅料
油适量
生姜1小块
蒜头3瓣
鲜味汁适量
清蒸鲜虾的做法
1
沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚；
2
蒜头和生姜分别剁碎；
3
蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟，关火焖3分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）
4
另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末；
5
加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。
6
大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀！