海南有什么特色菜?
在海南的时间里最爱吃的当属‘抱螺粉’和‘肥肠粉’,早餐不愿做饭就下楼吃带汤的‘肥肠粉’,夜宵就吃‘抱螺粉。爸茶,是海南海口市的特色茶文化,老爸老妈子们相聚在一起喝茶。 是海口市的一道风景,一壶茶,一碟花生,或一二个面包,边喝茶边吃边聊,常常一坐就是半天。
和乐蟹,这种和乐蟹吃起来,味道还是很棒的,就是用什锦酱,加上和乐蟹,一起爆炒出来的,炒出来的和乐蟹肉厚膏肥,还有一股很香的香味,让人忍不住直咽口水,不过价格有点小贵。俗称「番鸭」,嘉积鸭的肉质,特别在于鸭肉肥厚、皮白滑脆,皮肉之间更夹着一层薄脂肪,特别甘美,其烹制方法繁多,但以白切最能体现原质原味,因而最为有名。
海南清补凉材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果,但不同的店家常有其特色配料。清补凉多做成糖水,有其独特的风味。竹筒饭,看着就想吃啊!竹筒都是新鲜砍下来的,所以烤出来的糯米都融合了鲜竹的清香,再加上出油的咸蛋黄和半肥瘦的烤猪肉,这个竹筒饭一定会让你印象深刻!
滋味鲜美、色泽油亮、肉质嫩滑的文昌鸡,已经有400年的养殖历史,位列海南四大名菜之首,是海南的国家地理标志产品。把细而白的粉丝加花生米,豆芽,牛肉丝,瘦肉丝,酸菜,香菜,酸笋,香油,芝麻粒拌匀,因为粉丝细滑,非常的入味,吃完后,再来一碗漂着绿葱花儿的海螺清汤,那真是醇香满口啊!海南美食主要以海南岛美食为主,其中清补凉、琼山豆腐、灵山粉、牛尾煲、黎苗蚂蚁鸡、琼中山鸡、抱罗粉、海南粉、陵水酸粉、锦山牛肉干、猪肠馍等最为著名!