Question

蛋黄和蛋白分别有什么营养？

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Answer 1

随着小康社会的全面推进，现在人们对于营养的要求也变得越来越高。特别是对于一些小孩子来说，他们每天都要吃一些高蛋白的食物来给身体补充营养。鸡蛋就是人们在给孩子吃早餐时的首选，但是蛋清和蛋黄还有不同的功效。有些孩子非常喜欢吃蛋黄，而有些孩子就非常喜欢吃蛋清。其实蛋清跟蛋黄还能分开，做成一个美味的蛋糕。那么蛋黄和蛋白分别有什么营养呢？

一、蛋黄的营养

众所周知，鸡蛋里面蛋黄是非常有营养的。富含大量的蛋白质，可以给小孩的身体补充一定的营养物质。但是蛋黄吃起来比较噎人，也就是说没有过多的水分，如果吃多了的话，就会感觉到嗓子特别的干，所以让很多小孩子都感觉不太多喜欢吃蛋黄。但是宝妈们也可以把蛋清跟蛋黄分离，做成鸡蛋羹让孩子喝。

二、蛋白的营养

小编就看到网上把蛋清和蛋黄分离，然后做成一个美味的蛋糕，相信很多孩子都非常喜欢吃。首先把蛋清用打蛋器搅成粘糊状，然后再单独的把蛋黄打成均匀的黄色。再在碗里面加上一勺糖和一勺淡奶油，在锅里面融化一个黄油，然后把调好的蛋清跟蛋黄放在锅里面煎熟。然后再放在烤箱里面烤30分钟左右就可以了，还可以根据孩子的口味加上一些蜂蜜。

三、合理的食用

其实蛋清跟蛋黄都有非常丰富的营养物质，但是大家也应该合理的食用。如果发现家里面的孩子不是很喜欢吃蛋黄的话，也可以把鸡蛋做成鸡蛋羹，早上喝上一碗，可以说非常的舒服了。家长也应该教育小孩子不要挑食，只有不挑食的孩子，才能得到更加全面的营养补充。

Answer 2

　1.蛋黄的营养价值
　　蛋黄里面含有大量的磷、钙、铁等矿物质，还含有脂溶性维生素A、维生素D以及维生素E，绝大部分的B族维生素也都是在蛋黄当中。蛋黄当中的卵磷脂和甜菜碱含量也相当丰富，这些成分都有助于预防慢性病，其他有益于视力的叶黄素和玉米黄素也都存在于蛋黄当中。除此之外，蛋黄的蛋白质含量也非常的高，比蛋白还要高。当然，鸡蛋当中的所有胆固醇都是在蛋黄里的，胆固醇听起来可怕，但却是人体必须的营养物质。
　　2.蛋白的营养价值
　　从蛋白的构成上来看，它有87%都是水分，剩下的13%都是固形物，而这13%的固形物当中有90%都是蛋白质，简单来说，蛋白就是由水和蛋白质组成的，脂肪以及其他的营养元素含量非常的少。可以说蛋白独宠蛋白质，营养比较专注，是补充蛋白质的佳品。

Answer 3

蛋白的营养就是有少量的脂肪，还有甲硫氨酸，苏氨酸，还有混合糖类，也有甘露糖，半乳糖，而蛋黄的营养就是有大量的脂肪，里面还有亚麻酸，油酸，还有胡萝卜素，也有葡萄糖，还有胆固醇的存在。

Answer 4

蛋黄当中富含非常丰富的维生素和微量元素，蛋白当中富含非常丰富的蛋白质和维生素B1，维生素B2，维生素a，维生素C以及微量元素。

Answer 5

蛋黄可以提高人体的蛋白质，并且可以增加免疫力，蛋白是可以促进皮肤的Q弹性，而且也可以减少便秘，等等，营养都是非常丰盛的。