Question

凉拌荠菜怎么做最好吃窍门

Answer 1

温馨提示：1、做法简单，口感最好。2、胡萝卜可适量加，明目降压，最合适的搭配。三、荠菜饺子这是我最喜欢吃的啦，只是做起来有点麻烦。同上将荠菜清理干净，准备水、面粉、花生油、大酱、盐、香油、生抽、味精肉馅荠菜白菜海米做法：1. 和面：面粉里加入适量水，（面粉和水的比例一般为1：0.45以一斤面粉为例，倒入清水225克到250克，加入盐1克），揉成面团后加盖醒制1小时，饺子面和得稍微软一点，擀皮容易，也好吃。2. 馅料：肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料搅匀。荠菜洗净剁碎，加入一点剁碎的白菜，因为荠菜本身有一种野菜的味道，全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃，海米泡水切碎，混合在馅里搅拌均匀（也可以不选择海米，用鸡蛋和馅）。3. 包饺子：擀皮，包馅，捏成型。4. 煮饺子：锅里烧水，放一小勺盐（小知识：饺子出锅不粘连），水开后下饺子，之后水沸腾三次即可出锅。判断饺子熟没熟的一个小窍门：看看饺子是不是翻着肚子都飘在水面上，一个个胀得很大。温馨提示：1、重口味一些的可以肉馅里放一些大酱。

Answer 2

荠菜择干净，洗净。四五瓣大蒜去皮加点盐砸蒜泥，蒜泥里加点生抽，醋，香油，搅匀和荠菜拌一下，或者荠菜蘸这个蒜泥汁吃。