吃糙米饭的好处和坏处是什么？
一、吃糙米饭的好处
1、糙米中的膳食纤维含量丰富，摄入适量的膳食纤维，能帮助改善肠胃机能，净化血液，软化粪便，预防肥胖，促进新陈代谢，以及排毒。
2、糙米的胚芽层中含有不饱和脂肪酸简孙，能起到降低胆固醇，保护心脏的作用。
3、糙米胚芽中富含维生素E，摄入足量的维生枝咐手素E能有效促进体内血液循环，维护身体机能。
4、糙米中的维生素E能有效中和自由基，延缓肌肤衰老，防止皱纹，色斑过早出现，使肌肤变得光泽明亮。
5、糙米中还有丰富的谷维素，能帮助调节胰腺“β细胞”，帮助稳定血糖。
二、吃糙米饭的坏处
糙米中虽然含有一定的矿物质元素和维生素，但糙米在猛嫌存放过程中，一旦摄入适量的水分，加上存放环境温度改变，就会发芽，糙米在发芽的瞬间，所含的植酸钙镁和矿物质相结合，不易分解，这些矿物质并不会被人体吸收，而有可能通过大便排出体外，从而造成人体摄入矿物质不足，引起牙齿受损，骨骼脆弱的现象。
吃糙米的时候不注意控制分量，过多食用，也会造成肠胃负担。
扩展资料
糙米最好不要天天吃。 糙米的营养价值虽然很高，但是长期食用，尤其是将糙米当成主食食用，会对人体产生一些不好的影响，最主要的影响就是会导致机体内矿物质摄入不足。 所以糙米最好一周吃一次，每次吃个八分饱就够了。
糙米可以和燕麦，红豆，薏米，绿豆，荞麦，白米等食材结合食用，这样吃不但更容易消化，而且摄取的营养物质更丰富。
老年人，幼儿的消化吸收功能比较弱，摄入太多粗粮的话，容易导致肠胃负担增加，妨碍其他营养元素的吸收利用，所以要减少吃糙米的量，并且最好将糙米用来熬粥，或将糙米磨粉来进食以提高吸收率。
参考资料来源：
吃糙米饭没有坏处，好处：
1、预防高脂血症
糙米具有降血脂作用，可能与其富含模弊的生理活性成分，如γ-氨基丁酸、膳食纤维、谷维素和其他抗氧化成分有关。
2、预防高血压
研究表明，米糠中含有的阿魏酸具有降压作用，膳食纤维、谷维素也是调节血压的有益物质。
3、预防糖尿病及其并发症
研究表明，糙米对空腹血糖水平、餐后血糖水平及胰岛素具有良好控制作用，还能缓解糖尿缓码迅病精神病变和外周神经障碍。
4、改善记忆，预防老年痴呆症
动物实验表明，糙米有助于提高学习记忆能力，这可能与糙米中含有丰富的γ-氨基丁酸和阿魏酸有关。γ-氨基丁酸在人的记忆过程中发挥重要作用，阿魏酸具有改善记忆的功能。
扩展资料：
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层(果扰此皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。刘佳解释，与普通精致白米相比，糙米维生素、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。
现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。
参考资料来源：人民健康网-皮糙“肉”不糙，糙米好处真不少
好处：
1、富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源。
2、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给族宏能量与活力。
3、富含镁，有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。
4、糙米键埋中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。
5、糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。
6、含大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
坏处：
1、糙米只去除了粗糠，保留胚芽和内皮，因此整体比较粗糙、纤维也较硬，不容易消化，还会跟肠道发生摩擦，肠胃不好的人，例如：胀气、胃溃疡、十二指肠溃疡…等，或是动过肠胃手术，吃多了可能会造成胃痛，出现不舒服的情况。
2、磷离子必须透过肾脏来代谢，因此肾脏病友要特别控制磷的摄取量，避免对肾产生太大的负担，但是每100公克的糙米，就有254毫克的磷含量，高稿穗蚂达每日建议摄取量的30%，再加上其它食物很可能已经超标。
3、全谷物中含有较多的植酸和草酸，食用过量容易抑制铁质、钙质的吸收，建议有贫血或缺钙症状的族群要少吃!
扩展资料：
中医认为，糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、改善便秘。糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。
它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。
日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
参考资料：人民网—— 糙米：补中气、防便秘
