Question

烤羊肉串和腌制方法??

我要干这个 详细点 谢谢!!!

Answer 1

新疆烤肉配方：把500克羊肉切好，洋葱切成块，放在切好的羊肉中，在放盐、啤酒50毫升、蛋清半个、花椒面少许（一克左右）鸡精少许，将羊肉和以上调料拌匀盐30分钟以上，吧洋葱取出，就可以穿串烤了（注意每串加适当的肥肉，羊肚子肉不宜做烤肉，最好是羊后腿肉，一年之内的羊娃子肉）肉烤至九成熟时将调料（孜然、辣椒面、丁香面配料比6：3.5；0.5）撒入烤肉中即可。

Answer 2

先把肉切片，洋葱切碎，将肉和洋葱拌匀。30分钟后穿串，肥瘦搭配好，烤之前把肉串在羊油里沾一下就可以了。
调料是：味精，盐，孜然粉、胡椒粉、少量酱油。

Answer 3

腌制方法： 盐 味精 耗油 洋葱 花生油 嫩肉粉 也可以稍微放点鸡精 腌制 3小时入味 就可以穿成串了 两块羊油三块羊肉。。。羊肉切成条 串起来 烤好了 散点自然 喜欢吃辣椒的放点辣椒。 不用放杂七杂八的调料。放的调料多了没羊肉味道了

Answer 4

大概一斤串30串 不用腌制 直接烤 快熟时依次撒入盐孜然辣椒面即可~

Answer 5