Question

食材搭配好营养更高，食材搭配有哪些小技巧？

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Answer 1

我们在一天的饮食中，要注意饮食种类多样化，有荤有素，这样补充的营养才全面。一般每天可以吃2-3两瘦肉，50克左右豆制品，一斤蔬菜，200-300克水果等。一天的食物种类在12种以上，膳食宝塔的推荐摄入量主要是指平均量，平均每天各种食物能接近这些数值就足够了，只是作为我们参考的一个指标，并不代表每天都必须要求严格按着宝塔来搭配食品。

羊肉配生姜 羊肉补阳取暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛 4.鸡肉配栗子 鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。按照人体构造。人类应以谷物、蔬菜和植物蛋白饮食为主。人类的唾液中含有唾液淀粉酶。谷物一进嘴巴，消化过程就开始了。因此，包括果蔬、谷物和植物蛋白在人体内很容易被消化和吸收。

平常我们自家做菜，首先应该有荤有素，然后再考虑温性寒性，比如夏天吃羊肉，就是大热，要用一些凉性食物来平衡，比如萝卜，这就是为什么牛羊肉会经常用萝卜来煮，还有就是汤要滋补，猪肝＋苦瓜或苦菜：补维C、A，补肝、养血、明目。可防癌，抑制癌细胞的增长，将突变的癌细胞恢复正常。苦瓜也有防癌作用，苦瓜含有一种活性蛋白质，能有效地促使体内免疫细胞去杀灭癌细胞。

人体对营养物质的需求非常丰富，最常见的是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、微量元素、天然色素、叶酸、植物甾醇，等等。这些营养物质缺一不可，不能多，也不能少。

Answer 2

1、主食与麦的搭配。燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉，某些成份又有降脂等保健作用。如荞麦、玉米粥；大麦、高梁米粥；荞麦、标准粉的家常饼等。2、粮蔬、粮果搭配。最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭，如果再配上些果类，如红枣、莲子、栗子或果仁，不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量，又会使主食别有风味。3、粗细搭配，粮豆混食。如二米面发糕（标粉、玉米面各二分之一）、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥。

Answer 3

1、粗细搭配，粮豆混食。如二米面发糕（标粉、玉米面各二分之一）、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥

2、粮蔬、粮果搭配。最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭，如果再配上些果类，如红枣、莲子、栗子或果仁，不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量，又会使主食别有风味。

Answer 4

饮食要做到粗细搭配、粮蔬、粮果搭配、主食与麦的搭配、粮菜搭配和米面混吃。主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。