Question

小公鸡烧毛豆怎么做好吃

Answer 1

公鸡，毛豆香菇，青椒，红尖椒色拉油，食盐，葱，姜，八角，花椒，南乳吊烧

1.将宰杀好的小公鸡洗净，剁成小块待用

2.毛豆米洗净，加少盐加水入小锅内煮滚沥水
3.香菇泡发后洗净沥水
4.炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香，倒入鸡块翻炒
5.喷入黄酒，加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内，移至小砂锅内
6.加入香菇，加开水漫过鸡肉大火煮开转小火
7.待鸡肉八成熟时，倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软，入青椒圈即可大火收卤，起锅
葱、姜、蒜、干辣椒、白糖、料酒、八角。

1.仔公鸡一只约550克2.打理干净斩成块
3.葱切段、姜切片、蒜瓣多些约15个，干辣椒、八角，毛豆洗净备用
4.炒锅倒上油放入葱姜、干辣椒、八角爆香
5.倒入鸡块翻炒至断生加入料酒、白糖、老抽、水（没过鸡块）大火烧开转小火焖烧30分钟
6.30分钟后加入毛豆、蒜瓣翻炒
7.再烧10分钟，收干汤汁即可

1、选用当年的小公鸡最好；

2、蒜瓣一定要多些，不要过早倒进锅里，太烂就吃不到了。
1把鸡处理干净 切小块 过一下热水 捞起 用冷水充洗一下
2起油锅放葱姜蒜 煸炒一下 再放鸡块 翻炒 金黄 加几小块冰糖 再加一些花椒粉 然后放少许酱油和醋 翻炒几分钟 放毛豆 之后加水 盖上锅盖 收汁
3出锅时加少许盐和鸡精 还有芝麻油几滴！就完成了！
1. 大蒜拍扁、姜切丝、洋葱、萝卜切好
2. 红枣5颗、枸杞
3. 鸡块洗干净，倒入锅里加清水肏过，水开后倒掉再仔细冲洗鸡块
4. 锅里倒入油，大蒜、姜爆香加入洋葱再放鸡块，再放入白糖
5. 放入毛豆、放点酱油、盐、胡椒粉翻炒几分钟
6. 盛出放在砂锅里加水、红枣、枸杞、萝卜煮
7. 大火煮开，关中火10分钟，再小火慢炖半小时
8. 要小心看着火候不能太大，要不然水烧干了
鸡肉800克毛豆200克姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红,尖,干)15克,盐5克,黄酒15克,酱油10克
1. 先将鸡肉洗净切块，用酱油腌5分钟；
2. 坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆；
3. 放入鸡肉煸炒，加入黄酒，用小火炖熟；
4. 放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放盐调味出锅。

Answer 2

红烧毛豆小公鸡步骤1
将宰杀好的小公鸡洗净，剁成小块待用
步骤2
毛豆米洗净，加少盐加水入小锅内煮滚沥水
步骤3
香菇泡发后洗净沥水
步骤4
炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香，倒入鸡块翻炒
步骤5
喷入黄酒，加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内，移至小砂锅内
步骤6
加入香菇，加开水漫过鸡肉大火煮开转小火
步骤7
待鸡肉八成熟时，倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软，入青椒圈即可大火收卤，起锅