Question

已知维生素C能使高锰酸钾溶液的紫色褪去．请设计实验探究青椒和苹果汁中谁的维生素C含量较多．（1）材料

已知维生素C能使高锰酸钾溶液的紫色褪去．请设计实验探究青椒和苹果汁中谁的维生素C含量较多．（1）材料用具：青椒、苹果、榨汁机、（洁净、干燥的）小烧杯（2只）、带有刻度的小试管（2支）、（洁净、干燥的）滴管（一支）、高锰酸钾溶液（2）实验原理：______．（3）实验步骤：①取新鲜青椒和苹果，将它们用榨汁机榨出汁液．倒入两只小烧杯里②取两支相同的试管，______．③取一支洁净、干燥的滴管，吸取第一种汁液（青椒），逐滴滴入小试管，边滴边振荡边观察，直至______为止，记录下汁液的滴数（n1）．④参照上面的方法，用上述清洗干燥后的滴管测试第二种汁液（苹果），记录下汁液的滴数（n2），与n1比较．（4）实验结论：测得 n1＜n2，说明______．

Answer 1

（1）蔬菜和水果中含有维生素C．不同果蔬中维生素C的含量不同．维生素C具有一种奇妙的特性--它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且果蔬中维生素C含量越高，所滴菜汁或果汁的量就越少．根据这一特性，我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C含量的多少． 
（2）果蔬中维生素C含量越高，所滴菜汁或果汁的量就越少，现仅以青椒和小白菜为例来说明：用榨汁机榨取小白菜和青椒的汁液，分别倒入两个洁净、干燥的小烧杯中待用；取两支试管，分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液约2毫升，取洁净、干燥的滴管，吸取小白菜的汁液，逐滴地滴入试管中，边滴、边振荡、边观察，直至高锰酸钾溶液褪色为止，记录下汁液的滴数（11滴）；用同一滴管（用清水洗净）吸取青椒的汁液，逐滴地滴入另一试管中，边滴、边振荡、边观察，直至高锰酸钾溶液褪色为止，记录下汁液的滴数（8滴）；比较两种汁液所用的滴数．（4）然后得出结论：实验结论：测得 n₁＜n₂，说明青椒的维生素C的含量高于苹果维生素C的含量．
故答案为：（2）不同果蔬中维生素C的含量不同．维生素C具有一种奇妙的特性--它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且果蔬中维生素C含量越高，所滴菜汁或果汁的量就越少．根据这一特性，我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C含量的多少． （3）②分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液约2毫升；高锰酸钾溶液褪色；③高锰酸钾溶液褪色；（4）青椒的维生素C的含量高于苹果维生素C的含量．