Question

吃虾腹部的黑线需要去掉吗？

Answer 1

虾腹部的黑线能吃，便便是在背部的黑线里，因为这条黑线就是它们的消化道。所以，吃的时候，去掉虾线也是应该的。不过，一不留神吃下虾线，其实也没什么大碍，毕竟这是熟虾，高温烹制时，相当于也对消化道里的残留物做了高温杀菌，对人体健康没有太大影响。

Answer 2

虾，味道鲜美营养好，我们都喜欢吃。
但在我们吃虾吃得正嗨的时候，看到黑不溜秋的虾线，总会觉得是虾的便便，犹豫要不要弄下来。
对于吃虾，我们还有不少疑惑：
这各种各样的说法，还让不让人放心吃虾了！今天我们就来看看关于虾的 7 个真相。
1. 虾线一定要去掉吗？
真相：虾线是虾的肠道，如果介意就去掉。
虾线，就是在剥开虾皮，掰开虾背的时候，看到的那条黑色或青色的线。它属于虾的消化道，里面黑色的东西就是肠道内残留的那个啥（你们懂的）。
理论上来说，它确实不算干净，所以通常建议在处理虾的时候把它去掉。但如果不小心吃了……也没事儿。
因为经过烹调（做熟），虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。
2. 虾头黑黑的，是重金属超标？
答案是：虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖的虾可以放心吃。
虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。
不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。
至于有些虾头颜色发黑……是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。
如果实在不放心，那就专心吃虾肉吧，反正虾头肉少。
3. 虾里面有寄生虫？
真相：可能有，但做熟就是安全的。
曾经网上广泛传播一个视频，说虾里面有寄生虫，而且每只虾都有。
实际上，视频里所谓的白色寄生虫，其实是虾的输精管，虾自己估计都觉得有点冤。
虽然视频是个谣言，但水产确实存在寄生虫风险，最好的处理办法就是：做熟。
南方很多地区喜欢吃醉虾（生的），虽然它味道鲜美，但从安全的角度来说，还是建议大家尽量不要吃。
4. 虾是「发物」，不能随便吃？
真相：不对虾过敏就可以吃。
可能很多人都听说过：有伤口的时候，吃虾蟹会让伤口溃烂，难以愈合。
其实，不论在研究还是实际生活中，虾和伤口溃烂都没有什么相关性。
虾的蛋白质含量高，脂肪少，有伤口的人（例如手术后的患者），其实应该适量多吃点，帮助伤口愈合。
至于有些人吃虾后出现了不舒服，主要可能是因为：
对虾蟹等水产海鲜过敏；
食材不新鲜，不卫生，被有害细菌污染了。
如果是这种情况，那确实要小心。
5. 虾能和水果一起吃吗？
真相：想吃就吃，不用担心。
据说虾和水果中的维生素 C 会发生反应，产生剧毒物砒霜，所以水果和虾蟹等河鲜海鲜不能一起吃。
其实，虾中含有的无机砷并不多，维生素 C 也没有那么大的能力，它俩一起吃什么事情也不会发生。
就算真的能产生有害物，你得一口气吃下去几百斤虾，才能达到有害剂量……
所以，安心吃吧。
6. 吃虾皮可以补钙？
答案是：钙含量是挺高，但不好吸收，不推荐。
我们常说虾皮补钙，主要是指海产虾中的毛虾。它算是个大名鼎鼎的「补钙食品」，每 100 g 钙含量能达到 991 mg，确实相当高。
但是！不推荐大家吃虾皮补钙：
虾皮钙多，但盐更多，100 g 含有 5057 mg 的钠；
使用量太少，一般做菜也就用几克，还不如喝口牛奶；
虾皮难咀嚼消化，吃下去很难被分解、吸收。
吃虾皮补钙，不如喝杯牛奶，吃点豆腐小青菜。

7. 海虾和淡水虾，哪个好？
答案是：各有千秋，听钱包的话。
从营养上来说，海虾的蛋白质含量更高一些，而且不饱和脂肪酸，例如 DHA、EPA 等也更丰富；
从烹调和风味上来说，海虾肉大但腥味重，淡水虾个头小但口感好；
从价钱上来说，海虾通常会比河虾贵一些。
选哪个好？那就要看个人的口味，以及钱包的厚度啦。
最后，给大家一个理直气壮吃虾的理由：《中国居民膳食指南 2016》中推荐，每周摄入水产品应达到 280～525 g。

Answer 3

看个人喜好，我自己觉得很腥气，我一般都是去掉的，但是要是不在乎的人就可以不去掉，因为黑线是虾的消化道和分泌物，类似便便之类的，但是经过高温烹煮后不会有啥副作用，只是吃起来口感不好，味道也不是很好

Answer 4

吃虾腹部的黑线通常被称为虾线，它实际上是虾肠的一部分。是否需要去掉虾线主要取决于个人口味和文化习惯。

以下是一些可能影响你是否需要去掉虾线的因素：

1.口感：一些人认为虾线具有不愉快或坚硬的口感，会影响食用体验，所以会选择去除虾线；而另一些人则认为腥味更集中在虾线上，喜欢不去除虾线的口感。

2.文化习惯：在某些地区，人们普遍不去除虾线，而在其他地区则可能更倾向于去除。例如，在日本和东南亚，许多菜肴中都保留虾线，而在西方国家，通常会建议去掉虾线。

3.健康因素：虾线中含有虾肠道中的排泄物，如果未正确处理清洗，可能存在一定的健康风险。在食用前务必仔细清洗虾并确保安全。

总之，吃虾时是否需要去除虾线，这主要是个人口感和文化习惯的问题。如果你不确定是否应该去除虾线，可以先尝试着不去除，然后根据自己的口感和喜好来决定。

Answer 5

要去，不管什么虾，背上会有一个黑色的线状物体，叫“虾线”。虾线其实是虾的肠道，里面会有一些残留的排泄物，所以即使不想去除，吃了也只会影响口感，不会对身体造成伤害。