Question

农村的绿豆做豆芽好，还是黄豆做豆芽好吃？

农村的绿豆做豆芽好，还是黄豆做豆芽好吃？

Answer 1

豆芽菜均性寒味甘，绿豆芽容易消化，可清热解毒、利尿除湿，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。
黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。

豆芽身上有“三宝”：干扰素、异黄酮、叶绿素。

我们都知道干扰素是对抗肿瘤的一种重要物质，而豆芽里有些物质可以促使干扰素的生成。异黄酮则是一种非常强大的抗氧化物。
很多人有吃剩饭剩菜的习惯，其中含有硝酸盐，可转变为有致癌致癌作用的亚硝酸，而叶绿素可以阻断硝酸盐转变为亚硝酸的过程。
所以，平时可以多吃豆芽，营养又健康。
减脂 绿豆芽更好
中医认为，绿豆芽性凉、味甘无毒，能清暑热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。
对减脂期的人来说，绿豆芽是更好的选择。每100克绿豆芽仅含8卡路热量，只有黄豆芽的一半，其中的脂肪和碳水含量都比黄豆芽低。

绿豆芽中所含的丰富的纤维素还可以促进肠蠕动，具有通便的作用。

体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽，脾胃虚寒的人最好忌食绿豆芽。
蛋白质 黄豆芽更高
论营养价值，黄豆芽更高，因为黄豆芽中蛋白质、矿物质、维生素的含量比较高绿豆芽的高。
黄豆芽营养丰富，味道鲜美，蛋白含量是绿豆芽的两倍多，钾含量是绿豆芽的五倍。

黄豆芽可滋润清热、利尿解毒，如因热证导致口干舌燥，咽喉疼痛者食用，能起到清肺热、滋润内脏的作用。

黄豆芽不能和猪肝一起吃，猪肝中含有铜元素，它会加速黄豆芽中的维生素C的氧化，可能会导致恶心、呕吐等症状。

Answer 2

农村的绿豆芽和黄豆芽都好吃 ，这个要看个人的口味，绿豆芽和黄豆芽的营养成分不相同 ，吃法也不一样，有的人喜欢吃绿豆芽 有的人喜欢吃黄豆芽 。

Answer 3

我觉得农村还是黄豆做豆芽好吃，因为黄豆做豆芽是北塔，可以做热菜也可以做凉菜，而绿豆芽只能做凉菜。

Answer 4

绿豆芽很好吃，经常吃能解浓药，毒素，黄豆芽经常吃可以补充能量，对身体健康好处多多，这两种豆芽都是可以经常吃的。

Answer 5

农村的绿豆煮蛀牙好。黄豆做豆芽也好。如果是炒着吃的话，绿豆芽比较好，黄豆芽炖汤比较好。