Question

吃杏鲍菇的好处你知道吗？

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Answer 1

杏鲍菇与许多香气扑鼻的蘑菇不同，生杏鲍菇几乎没什么气味，煮熟后有点淡淡的清甜香味~

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇质地紧实，口感肥厚，脆嫩弹牙，而且口感跟鲍鱼有几分相似，所以杏鲍菇也有「素鲍鱼」这个称号哦！前段时间，在热播综艺「向往的生活」其中的一集，黄渤老师就用杏鲍菇、蚝油、鸡汤这三种食材做了一道有「假鲍鱼」之称的爆炒杏鲍菇。

杏鲍菇是一种很百搭的食材，简单的做法能突出杏鲍菇本身的清香，而复杂的酱汁可以让弹滑的杏鲍菇美味再升级。不过杏鲍菇的吃法可远远不只这些呢！香脆堪比鸡米花的杏鲍菇，你吃过吗？还有还有，杏鲍菇竟然还能撕着吃，到底是怎么回事？赶快跟着大厨学两手，解锁杏鲍菇的花式吃法吧！

挑选杏鲍菇

杏鲍菇最好选择12-15厘米长的，也就是大概一个手掌的长度。很多人认为杏鲍菇越大越好，其实这是错误的，杏鲍菇最好的等级是12-15厘米，如果超过15厘米，往往是生长过度的，里面会发空，口感就不好了。

很多人买杏鲍菇时会以外表光滑程度、大小均匀和光泽为标准，其实不管菌盖长成什么样，是否有斑点，它的营养程度都是一样的，不影响家庭食用。

小的杏鲍菇就是菇蕾，营养价值和正常杏鲍菇没有什么区别，因此我一些没那么漂亮的杏鲍菇，也不影响口感和营养价值。

杏鲍菇花式吃法

香酥杏鲍菇

杏鲍菇、鸡蛋、五香粉、面粉、面包糠、盐

杏鲍菇洗净以后切滚刀块，放入干净的碗里。▽

加1勺盐，搅拌均匀后静置腌30分钟。▽

30分钟后，用手把杏鲍菇里的水分挤掉，这样吃起来口感更好。▽

在挤干水分的杏鲍菇里加半勺五香粉，搅拌均匀。▽

把杏鲍菇依次沾满面粉、蛋液和面包糠，接下来就可以下锅油炸了。▽

锅里放入能没过杏鲍菇的油，烧至五成油温，油面微微冒出青烟就说明油温合适了。▽

把杏鲍菇一个一个放进油锅里，炸至通体金黄。▽

炸好的杏鲍菇捞出，沥掉多余的油分，这卖相是不是非常像鸡米花呢？

Answer 2

知道。杏鲍菇富含菌菇多糖、呈鲜味的氨基酸尤为丰富，有助于增加饱腹感、控制餐后血糖和降低胆固醇的吸收和体内合成。

Answer 3

①杏鲍菇可以帮助人体保护血管，软化血管，有效降低人体内的胆固醇和血脂。
②杏鲍菇中的蛋白质，是维持免疫机能很重要的营养素，能够起到提高人体免疫力的作用。
③杏鲍菇的膳食纤维含量也不少，可以帮助润肠道、防便秘，而它还可以帮助胃酸分泌、食物消化。
④杏鲍菇多糖，是一种免疫调节剂，不仅能够提高人体免疫力，还可以起到防癌、抗癌的作用。

Answer 4

杏鲍菇可以降血压，降血脂，降胆固醇，预防心血管疾病，还能清热解毒，改善肠胃动力不足，增强机体免疫力，预防疾病发生。杏鲍菇还能有效调节贫血症状，适合经期女性食用。

Answer 5

我知道确实有很多的好处，首先可以增强人的免疫力，同时对于那些肠胃不好消化不良的人也有着更好的缓解作用，而且里边的营养价值也非常的高。