Question

菜结是什么菜？

Answer 1

青菜。

青菜菜籽在12月份播种后，生长三四十天长成青菜，这个时候如果菜农不进行采摘继续让它生长，再过10天至20天，即2月中旬至3月中旬时，青菜的菜心便会蹿出嫩尖。

这个时候采摘下来，剥去青菜外层的老叶，留下中间的细嫩部分（有菜杆和菜叶），就是说的菜尖了，菜尖又名菜苔，也有人称它为菜心。青菜长成菜尖，是冬季这段时间特有的现象。

外形：

菜尖体型较小，不懂菜尖吃法的人往往以为菜尖的菜杆老，买回来后留下菜叶，把菜杆扔了。其实，恰恰相反，菜尖的核心部位就是菜杆。

是2月中旬至3月中旬性价比最高的蔬菜了。市农业农村委说，如果过了这段时间，即到3月下旬之后，青菜开出了菜花，菜尖变老就没那么好吃。吃菜尖的最佳时间只有短短一个月左右。