Question

变蛋的做法是什么？

Answer 1

主要材料：鸡蛋13个，松花蛋粉一包，红茶叶适量。

1、把蛋壳外的脏东西，清洗干净。

2、清洗干净后，把蛋壳外的水分晾干。或者用纸巾擦干净蛋壳外的水分。

3、红茶叶放水里烧开。（或者是泡好的红茶叶水）注意：一定是放凉的红茶叶水。

4、把放凉的红茶叶水倒入松花蛋粉调成糊状，不能太稀，也不能太稠太干，泥巴大概以裹上蛋壳，不掉即可。

5、裹上一层松花粉泥，不能露白，装在塑料袋里，尽量裹得厚一些，把袋口扎紧，不要放在地上，也不要放在靠墙，可以放纸箱子里。

6、历时12~15天内，时不时地打开一个蛋，查看是否成型，成型了就可以把外面的泥巴洗掉，放在常温处半个月风干。

7、成品。

Answer 2

准备材料／工具：鸭蛋10个、食品级氢氧化钠35g、红茶末20g、盐40g、水1000g，保鲜盒。

步骤一、备料。见下图：

步骤二、将鸭蛋用清水洗干净，晾干表面水分。见下图：

步骤三、盐，红茶末，水倒入容器中。见下图：

步骤四、搅拌均匀。见下图：

步骤五、将氢氧化钠放入另一个容器中。见下图：

步骤六、缓慢倒入盐茶溶液。见下图：

步骤七、轻轻搅拌至氢氧化钠完全溶解。见下图：

步骤八、将洗干净的鸭蛋放入容器中。见下图：

步骤九、慢慢注入制好的溶液。见下图：

步骤十、盖好盖子，密封。见下图：

步骤十一、55天以后，揭盖。见下图：

步骤十二、取出制作好的鸭蛋，洗净表面溶液，去壳。见下图：

步骤十三、成品。见下图：