Question

绿茶放久了为什么变成红茶了？？

Answer 1

具体原因有如下
，茶中含有茶黄素，茶黄素的分子式为C29H24O9。与氧气（O2）反应会生成茶红素或者茶褐素。无论是茶红素还是茶褐素看起来都是红色或者深红。所以会变成红色。
除了茶黄素会氧化之外，茶中的茶多酚也会与空气氧化。大量的茶多酚析出，与空气氧化后形成的汤色过重
，茶叶可能其中掺有陈茶，陈茶一般泡出来就会发红，这个时间比较短，还没有等茶凉，就会变红。
掺杂了或非茶叶等物质，也就是说茶中含有杂质。
，与茶的种类有关：一般来说绿茶出来的水会偏绿一点，铁观音出来偏黄一点，茉莉花茶出来的也偏绿色
，与制作过程有关：如果在“杀青”这道制作工艺中没有使用得当的方法也会出现茶水变红的现象。

Answer 2

绿茶为什么会变红
1、水温过高(绿茶的水温应在80-85°为最佳，水温过高伤害了茶的本质和功效)
2、茶叶等级过低(可能其中掺有陈茶或非茶叶等物质)
3、浸泡时间过长(造成绿茶内大量的茶多酚析出，与空气氧化后形成的汤色过重)。

Answer 3

茶叶通过潮至发酵出来的红茶是好茶，喝了以后对身体是有益的。而绿茶放久了，变成红茶了这种所谓的红茶是变质了，也就是腐败了，如果喝了对身体是有害的。

Answer 4

1、水温过高(绿茶的水温应在80-85°为最佳，水温过高伤害了茶的本质和功效)
2、茶叶等级过低(可能其中掺有陈茶或非茶叶等物质)
3、浸泡时间过长(造成绿茶内大量的茶多酚析出，与空气氧化后形成的汤色过重)。

Answer 5

当年的绿茶泡出的水是透明绿色的，第二年绿茶泡出的水是红色的，因为绿茶放到第二年，绿茶会自然发酵，发酵后茶泡出的水就变成红色的，绿茶和发酵后的绿茶泡出的味道是不一样的。