Question

古代厨师称为什么

Answer 1

1.伊尹：商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。
　　2.易牙：又名狄牙，春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。
　　3.太和公：为春秋末年吴国名厨，精通以水产为原料的菜肴，尤以炙鱼而闻名天下。
　　4.膳祖：为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。
　　5.梵正：五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。
　　6.刘娘子：南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。
　　7.宋五嫂：南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟游西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。
　　8.董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等闻名于江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，为她所创制。
　　9.萧美人：清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，袁枚颇为推崇她，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。
　　10.王小余：清朝乾隆时期名厨，烹饪手艺高超，并有丰富的理论经验。袁枚的《随园食单》中，有许多方面得益于王小余的见解。

Answer 2

春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯在其名字前面加上一个表其职业的词。庖丁：庖是厨师，丁是他的名，庖丁就是一个名叫丁的厨师。

师旷：“师，乐官的称谓。西周金文称乐官为辅师或师，春秋时各国多称乐官为师。”师旷就是一个名叫旷的乐师。与此用法相同的还有“孔子师郯子、苌弘、师襄、老聃”中的“师襄”。师旷、师襄均为春秋时期著名乐师。优孟：孟是人名，优是优伶，表职业，“优孟”就是一个名叫孟的优伶（唱戏的演员）。轮扁：轮扁是《庄子·天道》篇寓言中的人物，职业是造车工人，名扁，轮扁就是一个用刀斧砍木做车轮的名叫扁的木匠，后世用作名匠高手的代称。弈秋：弈即棋，秋为人名，古代擅长下棋的人。

以上人物的称谓均是职业加人名组成，大概是由于这些人处在社会的下层，为了生活而操持某种职业，而他们又在各自的行业内卓有成就，成了该行业的代表或象征性人物，所以传其名以示崇仰。因此透过称谓，我们便会明了其从事的职业。

Answer 3

最早的厨子是在唐朝.应该叫"坑饪"
古文中的庖丁也应算是。

Answer 4

庖丁，师傅，在皇宫里面工作的厨子叫御厨。

Answer 5

古代厨师称为庖子、庖人。
庖人表厨师：《东周列国志》第一百六回：“又一日共试骑，太了丹有马日行千里，轲偶言马肝味美，须臾，庖人进肝，所杀即千里马也。”
庖子表厨师：《文选·张协》：“ 伊公 爨鼎，庖子挥刀。” 李善 注：“庖子，庖丁也。” 唐 郑望之 《膳夫录》：“ 蔡太师 京 厨婢数百人，庖子亦十五人。”