Question

花甲怎么做好吃呢？求大神告知？

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Answer 1

具体操作步骤如下：
1、花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙，中间换几遍水。烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙。
2、经过盐，油浸泡的花甲再次冲洗干净，冷水入锅漫过花甲，加入料酒，花甲，姜片和葱白焯水，水开花甲全部开口捞出一定不能不能煮太久。
3、花甲捞出过凉水冲洗干净。因为是给孩子吃，方便取肉又不占地方，我把没肉的一边壳全部掰掉了。
4、蒜头剥开切碎，可以借助小工具搅碎，香葱叶切小段，一片姜片切丝。
5、锅热倒油，油热加入蒜蓉姜丝爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油（没有可以不加）倒入处理好的花甲，加入蚝油（没有可以不加）生抽翻炒均匀加点开水煮两分钟入味，加点糖提鲜，（口味自己品尝一下调整）然后大火收汁一会加入葱叶翻炒一下出锅。

Answer 2

花甲，也叫花蛤、蛤蜊，是一种生活在海水中的贝类，被称作小海鲜，价格不贵，吃法多样，高蛋白、低脂，富含多种矿物质和微量元素，是一款营养健康，好吃不胖的食材。

花甲怎么做好吃？

正如“一千个人心中有一千个哈姆雷特”，每个吃货心中也有花甲的不同吃法。比如说爆炒花甲、蒜蓉花甲、花甲炖蛋、花甲米线、金针菇花甲豆腐汤、花甲焖面等不同吃法，都各有特色。

第一道：蒜香花甲

推荐理由：吃不了辣，不妨来一道蒜香花甲吧，做法简单，美味全家享！
食材：

花甲：一斤，蒜头：一个，小葱：一小把，姜片：少许，

食用油：适量，蚝油：1勺，豆瓣酱：1勺，料酒：适量。

制作步骤：

1、 花甲在咸盐水中吐沙后，清洗干净。

2、 蒜剁成蒜泥，葱切小段，姜切片。

3、 锅内放入花甲、料酒、姜片，大火煮至花甲开口，立即关火。

4、 花甲捞出备用。

5、 锅热，放入油7分热，小火将蒜泥爆香。

6、 放入蚝油、豆瓣酱炒出香味。

7、 倒入花甲，翻炒至均匀裹上汤汁。

8、 撒上葱花翻炒均匀，略微收汁即可出锅，享受美味吧！

第二道：花甲炖蛋

推荐理由：嫩滑的蛋羹搭配鲜嫩的花甲，一款美食两重美味，做法简单，省事省力哟。

食材：

花甲：适量，鸡蛋：2个，花甲焯水原汁：4个鸡蛋的体积，葱花：适量。

调料：料酒、蒸鱼豉油、麻油、姜片、盐：适量。

1、花甲在咸盐水中吐沙后，清洗干净。

2、锅内放入花甲、料酒、姜片，大火煮至花甲开口，立即关火。

3、将花甲捞出，在盘子中均匀的码好。

4、焯烫花甲的汤汁，去除表面的浮沫，取较干净清澈的汤汁，冷却至手温备用。

5、鸡蛋加少许盐和料酒，打散后，倒入2倍体积的花甲汤汁，搅拌均匀。

6、将鸡蛋液过筛两遍，舀去表面浮沫，慢慢倒入放有花甲的碗中。

7、蒸锅放水大火上汽后，放入盖有保鲜膜的鸡蛋碗转中火蒸8-10分钟即可。

8、出锅以后，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油、麻油即可食用。

Answer 3

花甲要先过水，然后就可以去掉花甲身体上的泥沙，然后用大火爆炒，在炒的过程中要加入蒜还有辣椒，就能做出好吃的花甲了。

Answer 4

煮花甲的时候一定要搭配大蒜，这样才能够更加好吃。此外，煮花甲的时候可以加一点粉丝、金针菇等等的配菜。

Answer 5

花甲可以做粉丝花甲煲还有蒜蓉花甲，爆炒花甲，都非常好吃。如果喜欢吃辣，可以多加一些辣椒，吃起来也是非常的爽。