Question

风味茄子怎么做才好吃

Answer 1

1.将大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎，混匀，即成蒸米粉肉之米粉

2.将茄子洗净，去蒂，切成0.5厘米厚，4至5厘米长的条，晒至七八成干

3.辣椒洗净，晾干水气待用

4.将晒干的茄子用无油的蒸锅蒸熟

5.放在干净的容器内，趁热拌上精盐，使盐吸收水蒸汽让茄干回潮，再洒上少许料酒搅匀，晾凉

6.将凉茄泥与切细的辣椒、蒸米粉肉的米粉一起拌匀，装入双口罐中压实；这样，又香又辣的茄子便成了，当天便可炒食

7.锅烧热，放入植物油，油热后再倒入茄子炒匀

8.放少许水焖一下，水干后再翻炒几下，一盘粉香茄糯的茄子便可上桌了

Answer 2

简单几步教您做出好吃的风味茄子

Answer 3

1. 茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝

2. 茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝

3. 入5-6成热炸油，炸到外酥里嫩，盛出备用（需复炸一次）中火即可

4. 锅内留少许油，煸干麻椒出香，加入陈醋，味达美糖等调料，熬汁，等汁稠后放茄子，放入青红辣椒丝、香菜、芝麻拌均后出锅即可。

Answer 4

整个先 水煮，晾一下 再生粉煎炸一下

Answer 5

风味茄