怎样腌制介菜
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用料
芥菜 5000克
油 200克
白糖 150克
盐 400克
味精 150克
辣椒粉 150克
白醋 500克
蒜 500克
腌芥菜丝的做法
把芥菜疙瘩买回来刷洗干净，用刀切成丝，不能用擦菜板，擦出来没有口感，不好吃！
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把蒜剥皮，用刀拍碎，切成末
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不用切太碎，可以用其它方法弄碎，但是我没试过
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把油烧熟，晾凉备用，把所有调料加入拌匀
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放入蒜和辣椒粉，如果喜欢吃辣可以另外放一些炸熟的整个小树椒
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最后放入晾凉的熟油，拌匀，装入消毒好的瓶子内，盖好盖子放在阴凉的地方，可以吃一冬天
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小贴士
用瓶子装，闷几天之后打开会有很冲的芥末味，用罐子等其它不密封的容器装打开吃几次就没有芥末味了，看个人喜欢，再决定用什么容器装
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