Question

怎么用电饭锅做蛋糕呢？

我想要那种能发起来很大的，很松软的蛋糕，不要牛奶！
快呀，我还要等着吃呢0（∩__∩）0~

Answer 1

电饭锅制作巧克力蛋糕：
材料：自发粉（理想牌，在中华广场的吉之岛和家宜超市有卖，5。5元）
鸡蛋5个，牛油，dove纯黑巧克力，个人喜爱的水果若干
方法：1）先将蛋白和蛋黄分开。
2）蛋黄+砂糖，打均匀。
3）蛋白+砂糖，打至吉廉状。这是一个重要的步骤，需要一定的耐心，千万不能偷懒，尽管手会很酸。
4）牛油加点热水，用微波炉叮十秒，将其融化
5）将牛油加入蛋黄中，并搅匀。如果有奶油的话，最好加点。
6）将弄好的蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中，并搅匀
7）将大约一半（200g左右）的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中，并搅匀，成为面浆。如果没有筛网的话，就像我一样，直接加入自发粉，但要不停的搅拌，以防形成小粉团，如果真的有小粉团的话，那只好洗干净手，嘿嘿，慢慢弄散吧
8）将dove弄成小块，并加点水，用微波炉叮，将其融化，成为巧克力液。喜欢吃巧克力的可以多放点
9）将弄好的巧克力液慢慢加入上述的面浆中，搅匀。
10）电饭锅底部擦上牛油，将面浆到进去，按下按钮就行了。第一次跳闸后，还不行，要再按下按钮，第二次跳闸后，就可以打开盖，牙签如果可以插进去，就代表可以了，一般来说，第二次跳闸后，再等半小时就差不多了。如果觉得不好掌握时间的话，中途可以打开盖看看，自已把握时间。
11）把巧克力融化，不要加水，弄成巧克力浆，然后涂在蛋糕表面，喜欢的话可以放切片的奇异果，草莓，葡萄或其他水果，接着放进冰箱，待表层的巧克力凝固就可以了。

Answer 2

工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
　　制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
　　将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦：）
这个方法比较费电，不过很好吃。试试吧
材料：鸡蛋6个
泡大粉少许
面粉（看情况而定）
糖（以个人口味放）
　　做法：1、将蛋黄和蛋清分开，将蛋清加点糖用4根筷子朝一个方向绞，一直将蛋清打
到筷子可以立起来为止。（偶打了1个小时，好累）
2、将蛋黄绞一下倒入绞好的蛋清中，一过倒一过绞。
　
3、在混合的蛋液中加面粉和小量泡大粉，注意面粉要分次少量加入，一边加一边绞匀，成糊状即可。然后加糖喜欢甜的就多加点。偶还加了一些果仁。
　
4、把电饭锅内胆全部擦上油，不用太多为了方便把成形的蛋糕倒出来。把蛋液倒
　
入锅内，不用全倒自己掌握就好。把煮饭档按下，等档变成保温后不要开锅让
　
保温半小时，打开锅将蛋糕倒出，将原先朝上的面放到锅下面，重新再按下煮饭
　
档，方法同上。半小时后美味蛋糕出锅了。你可以在上面做个笑脸。

Answer 3

电饭煲蛋糕配方：50克牛奶，50克油，30克白糖，5个蛋黄，90克低粉！5个蛋清，几点白醋，50克糖。

Answer 4

几个大的美食网站上都有介绍如何用电饭锅做蛋糕，你可以搜一下。
而且一般都提到了在制作过程中想要成功的几个关键点：面粉的选择、面粉要筛过、干净的干燥碗、糖的加法、蛋最好是常温状态下的鲜蛋、打泡要到发硬、拌打发的蛋白不能是划圈搅拌而应切入拌……很多，你自己去看吧。
如果是普通电饭锅成功的比例不是太高，用电压力锅做更好。

追问

可以给我选几个好的美食网站吗？~\(≧▽≦)/~

追答

你百度搜“美食网址”，不详细列出了，避嫌。
其实用电饭锅做的蛋糕更象发糕，肯定没法与烤箱做出来的比。

或者百度搜“子瑜妈妈 电饭煲蛋糕”，我觉得这位网友的分享写地比较清楚仔细。

Answer 5

电饭煲蛋糕的做法，香甜绵软，宝贝的最爱