Question

小孩子咳,可以吃鸭子吗

Answer 1

宝宝可以吃鸭子吗？
　　宝宝可以吃鸭子的。鸭肉还有各种微量元素，这些元素在生长期需要量很大，宝宝吃鸭肉可以有效地补充到这些微量元素。从中医理论上来说，鸭肉性质偏凉，最适合夏秋季节食用，容易上火、燥热、咽干口渴的宝宝可以用鸭肉起到清补作用。正在腹痛、腹泻、感冒的宝宝不宜食用鸭肉，以免加重病情。
怎样做鸭子好吃？
　　1、菠萝鸭
　　鸭肉软烂鲜甜。菠萝果香浓郁
　　材料：鸭子半只 菠萝一个 ，大葱 姜 青蒜适量 九江双蒸酒
　　做法：
　　（1）洗净斩碎的鸭子备用。
　　（2）用热油爆香姜片，5，6片姜。
　　（3）放入鸭子翻炒，等到鸭子变色，倒入九江双蒸酒，酒要没过鸭子，放入大葱
　　（4）盖上锅盖，小火焖到汤汁快收干（如果喜欢鸭肉，口感软烂，可以放到压力锅里焖10分钟）
　　（5）汤汁快收干的时候，倒入切好的青蒜，和盐水泡过的菠萝快，最后加入盐。
　　2、鸭子元宝云吞汤
　　材料：（3-4人份）调味料：生抽：1汤匙；麻油：1/2汤匙；白胡椒粉：1/2汤匙；淀粉：适量；盐：适量；汤底材料：鸭子半只、排骨200克、金华火腿1片、姜2片、水8碗
　　做法：
　　煲汤：
　　（1）鸭子和排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；
　　（2）煮沸清水，放入鸭子、排骨、火腿片和姜片，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味。
　　云吞材料：
　　云吞皮250克；虾6两；猪肉200克；葱1条
　　包云吞：
　　（1）猪肉洗净先切片，剁成肉糜；葱洗净剁碎；
　　（2）虾洗净（买回后最好先放冰箱急冻室冻半小时，好剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好后的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；接着把虾仁稍剁碎，大概一只分3份；
　　（3）把虾肉和肉糜放入大碗，下葱花、生抽、麻油、白胡椒粉和盐，往一个方向拌匀；
　　（4）把肉馅放在云吞皮中间，然后折对角线成三角形，在三角形长边的两端抹上少许水，用手将这两端捏在一起，捏紧；把初成形的云吞两角往上拉整齐，使馅料在中间鼓起，这样就包成两端翘起的元宝造型了。
　　（5）把包好的云吞下在煲好的鸭汤里，煮开至云吞透明变熟即可食用。
　　功效：汤鲜味美，补虚劳，养脾胃。