Question

冷水煮鸡蛋水开之后还需要几分钟？

Answer 1

一般用冷水煮鸡蛋需要8—10分钟左右，鸡蛋就熟透了，可以食用。

Answer 2

煮鸡蛋需要多长时间，鸡蛋煮多长时间最好？如果鸡蛋不煮熟，它在蛋清中含有一种蛋白酶抑制剂，它会阻止我们对鸡蛋蛋白质的吸收，此外，它还会减少我们对鸡蛋中维生素生物素的吸收等等，所以说鸡蛋应该煮得恰到好处。下面亮健好药房为你分享：煮鸡蛋需要多长时间。希望能帮到您！
煮鸡蛋需要多长时间，鸡蛋煮多长时间最好
煮鸡蛋是鸡蛋营养保存的最佳加工方法之一，多吃煮鸡蛋对补充必需的蛋白质、氨基酸和多种矿物质等有很大帮助。因此，如果鸡蛋不煮熟，它的营养价值就会大大降低，我们并不是说鸡蛋煮得越老越好，因为煮太熟了，也会让营养物流失和脂肪氧化。
煮鸡蛋很简单，但很多人用错误的方法煮鸡蛋，烹调时间太短，鸡蛋不煮，煮时间太长，蛋壳破碎。一般来说，鸡蛋可以在沸水中煮五分钟。如果用冷水煮鸡蛋，水开后再煮三分钟后就可以了。
许多人认为，鸡蛋煮得越久越好，鸡蛋必须煮熟，但要注意鸡蛋虽然煮熟了，不过蛋煮十多分钟后，蛋的内部结构会发生一系列的化学变化，造成一些硫化物，使鸡蛋的营养成分损失很多。
煮鸡蛋加开水，一般煮三分钟，鸡蛋是半熟的，但也有很多人喜欢吃这样的蛋，这时鸡蛋更容易被人体消化，鸡蛋在沸水中煮五分钟，鸡蛋一般煮熟，之后蛋香软，蛋香味浓郁，营养不全。
不建议食用生鸡蛋，未成熟鸡蛋含有沙门氏菌、抗酶蛋白，它们会引起腹泻、腹痛等不适现象，还可能引起精神不适、肌肉酸痛等现象。
有时煮鸡蛋时会出现鸡蛋破裂的现象，除了煮鸡蛋时间太长，还因为煮鸡蛋，鸡蛋突然接触到大量热量，导致膨胀，所以会出现破裂现象，即热膨胀和冷收缩原理。
一般说来，鸡蛋应该煮得恰到好处。建议煮蛋八到十分钟即可。这样鸡蛋就可以煮熟，可以完全消毒和食用了，而且更安全，可以在不损失营养成分的情况下保存鸡蛋充足的营养。
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Answer 3

鸡蛋冷水下锅水开了转文火煮8-10分钟左右即可，煮的时间如果过短，有可能蛋黄和蛋白没有凝固，煮的时间如果过长，鸡蛋可能会煮得过老，不仅会破壳，口感也会比较差。
鸡蛋冷水下锅水开了煮几分钟
煮鸡蛋关火后建议再焖煮几分钟，这样煮出来的鸡蛋壳更好剥开，口感也会更好。
煮鸡蛋应该冷水下锅，如果热水下锅，鸡蛋突然遇热很容易破壳，甚至可能发生爆裂，很可能会伤到人。
煮鸡蛋的时候为了防止鸡蛋壳破裂，可以在水里放适量的食盐，或者在煮前用冷水浸泡5分钟左右。

Answer 4

一般来讲，鸡蛋在煮沸6分钟后，蛋黄中心固化，外周已经开始变干，进入全熟状态，这时恰到好处。不过，从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让鸡蛋继续加热而变“老”。

Answer 5

水开之后煮3分钟，然后关火，盖上锅盖等鸡蛋自然冷却，不烫手了再捞出来，。
（不要提前捞出来，否则就会是溏心蛋，自然冷却的最好剥）
注意：水开后不能煮超过3分钟。超过3分钟以后，每多煮1分钟，鸡蛋在胃里的消化时间就会相应地增加。