Question

巧克力蛋糕的做法？

Answer 1

材料

主料：黄油150g、中筋面粉150g、巧克力粉30g、香草粉5g、绵白糖220g、鸡蛋2个；
辅料：糖粉2g

巧克力蛋糕

• 1

  全部材料。

  

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• 2

  取一小锅融化奶油。

  

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• 3

  鸡蛋和白糖用打蛋器打发均匀。

  

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• 4

  将面粉，巧克力粉，香草粉搅匀。

  

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• 5

  然后混合粉倒进打发好的鸡蛋液里再打搅均匀。。

  

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• 6

  黄油最后加入，再搅拌均匀。

  

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• 7

  倒入一个25cm的烤盘，温度175度烤大概20分钟。

  

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• 8

  出炉后可以加点糖分装饰一下，待蛋糕完全泠却再切块。

  

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小贴士

1}这个蛋糕我烤了30分钟，我家的烤箱有点旧了。各家的烤时间根据自家的烤箱情况一般20-30分钟。
2}出炉前可以拿个牙签插进蛋糕如果牙签干净，那么蛋糕就烤好了，反之就没烤好还要继续烤。

Answer 2

做法

把蛋白跟蛋黄分开

把蛋白打到硬性泡发后先放旁边（只要打到碗倒过来蛋白不会掉下来就可以了）

把巧克力分成小块隔水加热到完全融化（巧克力可以依自己的喜好决定苦甜巧克力跟牛奶巧克力的比例或者只放牛奶巧克力也可以）

把融化的巧克力加入蛋黄搅拌均匀

然后加入刚刚打发的蛋白大概3分之1用搅拌器搅拌均匀

之后把巧克力面糊倒到剩下的蛋白里用刮刀用切拌的方式搅拌均匀（这个步骤不能使用搅拌器拌只能用刮刀）

拌好后把面糊倒进烤模里，拿起来用力的敲一下把面糊里的空气敲出来，放入烤箱设定170度烤30分钟

烤好后拿出来撒些糖粉就完成了！

Answer 3

准备细砂糖50克，色拉油30克，低筋面粉50克，鸡蛋3个，可可粉30克，牛奶30克。
2.
分离蛋清和蛋黄，安装打蛋器，打发蛋清倒入细砂糖，再进行搅拌，分三次倒入细砂糖并搅拌均匀。
3.
将细砂糖倒入蛋黄中，放入牛奶搅拌，将低筋面粉过筛到搅拌好的蛋黄液中，再将可可粉过筛倒入其中，进行搅拌，之后将1/3蛋清倒入蛋黄糊，搅拌均匀，再将其倒入蛋清糊中继续搅拌，将调好的糊倒入模具中去除气泡，最...
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Answer 4

1.将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋白切记要用无水无油的盆子装，不然会影响打发。
2.蛋黄盆里加入30克细砂糖后搅拌均匀。
3.加入玉米油，继续搅拌。
4.加入牛奶搅拌均匀。