很多人爱吃饺子,你知道有哪些好吃的饺子馅?
作为一个北方人,主食以面食为主,像面条、馒头、包子、饺子、饼等等。饺子在日常餐桌上特别常见,特别是冬天,饺子的翻牌率是非常高,可以说是隔三岔五都会吃饺子,而饺子馅儿很多种,有韭菜鸡蛋馅儿、猪肉芹菜馅儿、猪肉白菜馅儿、猪肉大葱馅儿等,你喜欢的是什么馅儿的饺子呢?
冬亏好天我家吃得最多的就是猪肉白菜馅和猪肉大葱馅儿,猪肉白菜馅可以说是最经典的馅料了,因为冬天的白菜最好吃,用来包饺子的话鲜嫩多汁好吃,所以时常会用白菜来包饺子,很多人会说猪肉白菜馅儿饺子吃着比较的水,没有口感,那么怎么做猪肉白菜馅儿饺子才好吃呢,因为白菜的水分较多,处理不好的话在包的过程中会出水,吃着不好吃,所以在包猪肉白菜饺子的时候,可以先把白菜里面加一点油搅拌匀,这样可以锁住白菜的水分,再放盐的时候就不容易出水了。
猪肉大葱馅儿也非常好吃,在北方很备罩常见的,特别是冬季,大量的大葱上市,可以用大葱来包饺子,吃着也特别鲜美。
还有一种比较经典的饺子就是韭菜鸡蛋馅儿的了,韭菜鸡蛋馅儿饺子我家春季吃的比较多,因为春季的韭菜是最好吃也是最有营养的了,所以我经常会用韭菜来包饺子、烙韭菜盒子等。
韭菜馅儿饺子做起来就更加简仿空闹单了,同样调馅儿的时候也是先不要放盐,避免韭菜出水,要先在切好的韭菜中加入适量的食用油,搅拌均匀,锁住韭菜的水分,这样在加入盐个时候就不容易出水了。还有在调馅儿的时候,家里有虾皮的话可以加一点虾皮或是虾仁进去,这样调成的馅料吃着会特别的鲜,韭菜鸡蛋馅应该是素馅里面最好吃的一种了。