Question

怎样炖猪蹄又好吃又营养

Answer 1

炖猪蹄又好吃又营养的做法:
1、猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上；
2、锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水；
3、捞出炜过水的猪蹄，洗干净；
4、砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水；
5、开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约4个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

Answer 2

平时炖猪蹄时需要准备新鲜的猪蹄一千克，黄豆四百克，另外再准备葱姜和大料以及桂皮和花椒大料等香料，最后再准备少量的食用盐。

炖猪蹄的做法步骤

1、把准备好的猪蹄用清水洗净，然后剁成小块，放入沸水中焯一下取出去掉水分备用，把准备好的黄豆提前一小时放在清水中浸泡，清水的数量要多一些，尽量把黄豆泡发。

2、在锅中放油加热以后放入少量白糖，炒化以后把猪蹄放入炒制，等锅中的猪蹄全部变色以后关火取出。

3、把高压锅准备好，把炒好的猪蹄放进去，加入清水，再加入泡好的黄豆，然后把所有的香料都放入到料盒中，再把料盒放入锅内，加入食用盐，盖好锅盖一起煮制，开锅以后再煮制半小时左右，锅中的猪蹄就能软烂，这时关火，让它再焖一会，等它的高压阀自动降下以后，打开锅，自制的黄豆猪蹄就炖好了。

Answer 3

• 准备食材；

• 猪蹄冷水下锅，焯水一遍，期间撇去浮沫；捞出沥干水分；

• 黄豆提前泡发；

• 大葱、生姜切片；

• 锅内放适量的色拉油，放入花椒八角生姜爆香；

• 放入猪蹄翻炒均匀；

• 倒入生抽；

• 倒入老抽；

• 放入盐；

• 翻炒均匀，放入大葱；

• 倒入可以没过猪蹄的清水；

• 放入香叶；焖煮40分钟之后；

• 放入黄豆，继续炖至熟烂，盛出装盘。

Answer 4

猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙
≮美食做法≯
1、猪蹄切块后，用水烫过取出
2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟
3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀