Question

这是什么海鲜？

Answer 1

• 如图     可食用     ，   拖鞋码迹凳龙虾、岩礁扇虾      Slipper lobster    学名 

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• 蝉虾科      Scyllaridae       （？岩扇迟旅虾属 ）  Parribacus     十足目节肢动物

• 下图为    日本岩礁扇虾      Parribacus japonicus  ，俗称  雪橇虾、日本岩扇虾   

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• 分布于东北太平洋州激浅水海域，包括日本南部、九州岛、琉球群岛、中国台湾等附近。

Answer 2

这是深海里的，鱿鱼，通握和过厨师加工握皮租而成，把鱿鱼的头尾去掉，用花刀的切法，就是直切不要切断了，然后再斜刀切，也不要切断了，就变成一粒粒的，放开水中超一下，就变成象花一样，满身是段兆刺，再通过加工就成了，美味佳肴。