Question

铁锅炒菜发黑怎么办

Answer 1

1、把发黑的炒锅先用冷水洗干净，随后放到灶具上放火烤至发热(手放到锅上边觉得烤手为宜)。
2、然后将一碗食用醋倒进锅中，待传出“吱吱作响”声时，用炊帚在锅的周边洗两圈，随后把醋扔掉，用冷水清洗锅即可。用那样的方式处理过的锅，作出的菜美味可口，并且再也不会发黑了。

Answer 2

铁锅炒菜发黑处理方法如下：
1、一般炒菜要快速抡火，这样炒出来的菜，既好吃又好看，但铁锅炒菜发黑对人体并无害，对缺铁的人群还可补铁。
2、把新买的铁锅用清水洗干净，将水倒掉，然后放在炉灶上用火烧至发烫(手放在锅上方感觉烤手为宜)。
3、将一碗食醋倒入锅中，待发出“吱吱”声时，用炊帚在锅的周围洗几圈，然后把醋倒掉，用清水洗净锅。用这样的方法处理新锅，做出的菜味道鲜美，而且也不会变黑了。

Answer 3

铁锅炒菜发黑说明铁锅表面已经有一层厚厚的油污了，所以要进行烧锅，用猛火把铁锅烧红，然后再过水，这样可以把锅烧干净，大饭店的厨师都会开锅。

Answer 4

铁锅炒菜发黑，那是因为铁锅中脱落了一些氧化铁，附着在了菜品上，所以他会发黑，这是没有办法改变的，除非换锅。